Vigneti storici, impiantati in zone storicamente altrettanto vocate alla viticoltura, rappresentano il punto di partenza. Se a ciò si aggiunge la tradizione vinicola di lungo corso della cantina cooperativa Colterenzio, ecco che leccellenza diventa indiscutibile.
Fermentato, e poi lasciato maturare per dieci mesi, parte in acciaio e parte in tonneau, il Pinot GrigioPuiten è da far rientrare tra i migliori Pinot Grigio dellAlto Adige. Immediatezza, delicatezza e morbidezza giocano con freschezza e mineralità, il tutto per un sorso armonioso ed equilibrato, che non mancherà assolutamente di offrirvi emozioni.
Note di degustazione: alla vista si presenta giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini. Il naso percepisce un bouquet olfattivo composto da sentori di pesca, pompelmo e spezie dolci. Il palato è tutto giocato nell'equilibrio tra freschezza, mineralità e parti morbide. Ottima la persistenza e gradevolmente sapida la chiusura.
Abbinamenti: incontra numerosi abbinamenti a tavola: ottimo con gli gnocchi di porro e gamberi.
| Nome |
Colterenzio Pinot Grigio Puiten 2022 |
| Tipologia |
Vino bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Chardonnay Pinot Grigio |
| Anno |
2022 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
14,00% in volume |
| Vitigni |
100% Pinot Grigio |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Trentino Alto Adige |
| Ubicazione |
Cornaiano (BZ) |
| Composizione del terreno |
Terreno di medio impasto, ghiaioso-sabbioso. |
| Resa per ettaro |
50 hl |
| Temperatura di fermentazione |
18 °C |
| Vinificazione |
Fermentazione fredda a 18 °C in acciaio. Una parte del mosto fermenta in grandi tini di legno con regolare batonage. |
| Affinamento |
Dopo 10 mesi di maturazione separata sui lieviti, i vini vengono assemblati e imbottigliati con cura. |
| Acidità totale |
5,60 gr/L |
| Zuccheri residui |
2,80 gr/L |
| Produzione annata
|
30.000 bottiglie |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Indicato per i primi piatti, frutti di mare, pesce e preparazioni leggermente speziate a base di carni bianche. |
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