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Achelo 2022 Doc Cortona Syrah Magnum - La Braccesca Antinori

La Braccesca Antinori

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La splendida tenuta de La Braccesca si estende su un totale di 420 ettari ed è suddivisa in due parti distinte: la parte storica dell'azienda è situata nella zona di Montepulciano, mentre l'altra, che comprende 162 ettari di vigneti, si trova ai piedi delle colline intorno a Cortona. In questa zona, il syrah, una varietà storica della Valle del Rodano, ha trovato il suo ambiente ideale in Italia, dando vita a vini sia concentrati che ricchi di dettagli raffinati. "Achelo" è un vino rosso ricco e dinamico, che combina la profondità tipica della varietà con la freschezza caratteristica dei vini d'annata.

Note di degustazione: di colore porpora con intensi profumi di lampone e frutti freschi. In bocca è ampio e avvolgente, con tannini morbidi ed eleganti che accompagnano tutta la degustazione. Il finale è lungo e saporito, sostenuto da una spina acidica che fa da supporto a una buona mineralità.
Abbinamenti: a tutto pasto, si esalta con ricchi primi e secondi, ricchi di profumi e spezie. Ottimo con un filetto di maiale al pepe nero.

Nome Antinori Braccesca Cortona Syrah Achelo 2022
Tipologia Vino rosso fermo
Classificazione
DOC Cortona Rosso
Anno 2022
Formato 1,5 l Magnum in cassa di legno
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Syrah
Ubicazione Cortona (Arezzo)
Vendemmia Metà settembre.
Temperatura di fermentazione Temperature non superiori a 28 °C.
Vinificazione Una selezione in vigneto dei grappoli prima della raccolta, ha permesso alle piante di Syrah di trovare il giusto equilibrio per una corretta maturazione. Dopo la raccolta, in seguito alla diraspatura ed alla pigiatura degli acini, si è proceduto in cantina ad una pre-fermentazione a basse temperature per favorire l’estrazione degli aromi in soluzione acquosa. Dopo di ciò è iniziata la fermentazione in acciaio a temperature non superiori a 28°C, in modo tale da continuare nell’estrazione di tannini dolci e rispettare allo stesso tempo il frutto.
Affinamento Dopo circa 7-10 giorni, prima della fine della fermentazione alcolica, il vino è stato messo in legno dove ha svolto anche la fermentazione malolattica. A ciò ha fatto seguito un affinamento di circa 6 mesi in barriques di secondo passaggio.
Grado alcolico 14,00% in volume

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