Cont’Ugo nasce esclusivamente da uve di Merlot per interpretare il territorio di Bolgheri secondo una nuova prospettiva.
Note di degustazione: di colore rosso rubino al naso spiccano le note di piccoli frutti rossi come la ciliegia, la marasca ed il lampone accompagnate da aromi di spezie dolci ed erbe di macchia mediterranea. Al palato colpisce per i tannini setosi, un vino di buona persistenza, dal grande equilibrio e piacevolezza.
Abbinamenti: a tutto pasto, si abbina a ricchi primi tipici della cucina toscana. Da provare con una pasta con le salsicce
| Nome |
Guado al Tasso Bolgheri Cont'Ugo 2022 |
| Tipologia |
Vino rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Bolgheri Rosso
|
| Anno |
2022 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Toscana |
| Vitigni |
100% Merlot |
| Ubicazione |
Bolgheri (LI) |
| Clima |
Altitudine: 45-60 m. s.l.m. |
| Temperatura di fermentazione |
30 °C |
| Vinificazione |
La selezione è stata fatta tra le migliori uve Merlot provenienti dai 40 ettari di vigneti della tenuta. Dopo la raccolta manuale e un’attenta selezione in cantina, le uve sono state trasferite in serbatoi di acciaio inox termo condizionati dove si è svolta la fermentazione alcolica e la macerazione, per un periodo di circa 20 giorni. La temperatura di fermentazione è stata gestita in funzione del livello di maturazione delle uve: alcune a temperature più basse per mantenere maggiore freschezza aromatica, altre a temperature di circa 30 °C per enfatizzare l’estrazione polifenolica e la struttura. Si sono così ottenuti differenti tipi di Merlot che sono stati trasferiti in barriques separatamente.
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| Affinamento |
La fermentazione malolattica si è svolta in barrique (1/3 nuove) ed è terminata entro la fine dell’anno. Dopo 8 mesi di elevazione in legno di rovere francese, i lotti migliori sono stati assemblati e rimessi in barrique per ulteriori 4 mesi. Alla fine di questo periodo si è proceduto all’imbottigliamento. Il vino ha affinato in bottiglia per circa 6 mesi prima di essere immesso sul mercato. |
| Grado alcolico
|
14,50% in volume |
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