Il Terre Siciliane IGT "Calanìca" dell'azienda Duca di Salaparuta è ottenuto da uve chardonnay raccolte a perfetta maturazione dopo la metà di agosto. Dopo la vinificazione il vino riposa in acciaio per due mesi, per poi essere imbottigliato.
Questo vino dall' incredibile personalità, deve le sue peculiarità accattivanti ai profumi intensi ed eleganti dello chardonnay. Fresco e piacevole il "Calanìca" è perfetto per essere gustato in compagnia.
Note di degustazione: di colore gallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Naso intenso, con le note di mela e pesca che si uniscono alle sensazioni agrumate di cedro e pompelmo. Assaggio fresco e vibrante, fruttato nella scia aromatica.
Abbinamenti: ottimo anche come aperitivo, è eccellente in abbinamento a crostacei, frutti di mare e primi o secondi piatti a base di pesce.
| Nome |
Duca di Salaparuta Calanica Chardonnay 2022 |
| Tipologia |
Vino bianco fermo |
| Classificazione |
IGT Terre Siciliane
|
| Anno |
2022 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
12,00% in volume |
| Vitigni |
100% Chardonnay |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Sicilia |
| Ubicazione |
Sicilia occidentale |
| Clima |
Inverni miti ed estati calde e asciutte, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte durante la stagione estiva. Altitudine: superiore 200 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Composizione di tipo misto, maggiormente siliceo-argilloso. |
| Sistema di allevamento |
Allevati a controspalliera, con densità di ceppi per ettaro medio-alta. |
| Vendemmia |
Manuale, a perfetta maturazione, dopo metà Agosto. |
| Vinificazione |
Pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16 °C. |
| Affinamento |
In acciaio per più di 2 mesi a contatto dei propri lieviti. Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Ottimo aperitivo ed eccellente con frutti di mare e pesce. |
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