Lafóa, sinonimo di uno dei più grandi Sauvignon Blanc d'Italia. Un vino caratterizzato da uno stile inconfondibile, tutto giocato su un delicato equilibrio tra frutto ed acidità, che proviene dall'omonima tenuta non lontano dalla cantina. Una zona questa, per condizioni climatiche, ideale alla viticoltura e che ha dimostrato negli anni di saper dare alla luce alcuni dei più grandi vini altoatesini. Il Lafóa è infatti sempre armonioso ed equilibrato, di grande spessore, puntualmente attraversato dalla sua tipica fresca eleganza.
L'Alto Adige Sauvignon DOC "Lafóa" di Colterenzio è un vino bianco indimenticabile.
Note di degustazione: di colore giallo paglierino intenso, al naso esprime intense note fruttate che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia. Un profilo olfattivo perfettamente integrato a sentori anche vanigliati, che ricordano l'affinamento in legno. In bocca è appagante, armonioso, equilibrato e gustosissimo. Acidità e freschezza bilanciano la sua naturale struttura fino ad un finale dalla persistenza praticamente infinita.
Abbinamenti: elegante e strutturato, il Lafóa di Colterenzio è vino bianco che cerca abbinamenti altrettanto corposi. Pollo arrosto, anche con patate.
| Nome |
Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2022 |
| Tipologia |
Vino bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Sauvignon |
| Anno |
2022 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
14,00% in volume |
| Vitigni |
100% Sauvignon |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Trentino Alto Adige |
| Ubicazione |
Cornaiano (BZ) |
| Composizione del terreno |
Si tratta di una zona piuttosto secca con terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica. |
| Resa per ettaro |
45 hl/Ha |
| Vinificazione |
Dopo una breve macerazione si passa alla pressatura delle uve perfettamente mature. Il mosto fermenta per metà in acciaio per il resto in barriques. |
| Affinamento |
Solo quest’ultima parte subisce la fermentazione malolattica. Dopo ca. 8 mesi di maturazione sui lieviti si procede all’assemblaggio dei due vini ed all’accurato imbottigliamento. |
| Acidità totale |
6,00 gr/L |
| Zuccheri residui |
2,70 gr/L |
| Produzione annata
|
60.000 bottiglie |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche e pesce. Piatti speziati a base di carni bianche e formaggi freschi. |
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