Il Terre Siciliane Nero d’Avola IGT “Colomba Platino" 2018 nasce da uve di una delle più apprezzate varietà dell’isola. A una fermentazione tradizionale in acciaio seguente una maturazione di 10 mesi in legno prima dell’imbottigliamento.
Un vino rosso corposo ed elegante, dai profumi suadenti e raffinati.
Note di degustazione: di colore rosso rubino intenso nel calice, regala al naso sensazioni di marasca, viola e spezie raffinate. Corposo in assaggio, dalla persistenza fruttata emergono tannini di pregevole fattura.
Abbinamenti: da abbinare a secondi piatti a base di carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
| Nome |
Duca di Salaparuta Nero D'Avola Colomba Platino 2021 |
| Tipologia |
Vino rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Sicilia Nero d'Avola
|
| Anno |
2021 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
13,50% in volume |
| Vitigni |
100% Nero d'Avola |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Sicilia |
| Ubicazione |
Sicilia centro-sud |
| Clima |
Inverni freddi con primavere fresche, estati calde ventose. Altitudine: 300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Composizione mista calcareo-silicea. |
| Sistema di allevamento |
Vigneto allevato a contro-spalliera. |
| N. piante per ettaro |
4500 |
| Vendemmia |
Manuale, a perfetta maturazione nella metà di Settembre. |
| Vinificazione |
Fermentazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce. Svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica. |
| Affinamento |
Saggio blend di affinamento, Colomba Platino Nero d’Avola nasce dall’incontro di vini che trascorrono almeno 10 mesi in legno di quercia a grana molto fine e di vini rossi mitigati da tini in cemento vetrificato. |
| Produzione annata
|
57.000 bottiglie |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Eccelso con carne e formaggi. |
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