Il Rosso di Montalcino è un vino prodotto nella zona di Montalcino in Toscana, nota soprattutto per la produzione del Brunello (nome con cui viene chiamato localmente il vitigno Sangiovese). Il Rosso di Montalcino differisce da quest'ultimo principalmente per la durata dell'invecchiamento. Si tratta infatti di un vino giovane, che viene commercializzato a partire dall'anno successivo alla vendemmia.
Questo vino viene prodotto nella Tenuta Pian delle Vigne della famiglia Antinori, che ha una centenaria tradizione nella produzione di vino. La zona di Montalcino è caratterizzata da un clima estremamente mite e temperato che consente una maturazione delle uve anticipata rispetto ad aree pur vicine come il Chianti.
Il Rosso di Montalcino si fregia della Denominazione di Origine Controllata. Viene prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, vitigno estremamente diffuso in Toscana.
I vigneti sorgono ad un'altitudine tra i 130 e i 150 metri sul livello del mare e sono esposti prevalentemente a sud-est. I terreni sono tendenzialmente argillosi e calcarei, ricchi di scheletro.
Le uve vengono raccolte a metà settembre e dopo la diraspatura e la pigiatura soffice vengono trasferite in contenitori di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura di circa 25°C. Il tempo di macerazione è di 8-10 giorni.
Al termine della fermentazione malolattica il vino viene trasferito in grandi botti di legno. Qui ha inizio l'affinamento che dura circa 12 mesi.
Note di degustazione: di colore rosso rubino brillante. Note di frutta matura, confettura di mele cotogne e prugne miste a note floreali tipiche del Sangiovese e note tostate derivanti dalla maturazione in legno. Al palato si presenta in tutta la sua piacevolezza, morbido, con tannini vivi ma setosi. La sua freschezza e vivacità di gusto sono esaltate da un retrogusto minerale e sapido, che esalta anche in bocca i sentori presenti al naso di frutta matura.
Abbinamenti: perfetto per tutto pasto, il suo abbinamento ideale è con una grande bistecca alla fiorentina.
| Nome |
Rosso di Montalcino 2022 Doc Pian delle Vigne - Antinori |
| Tipologia |
Vino rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Rosso di Montalcino
|
| Anno |
2022 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Toscana |
| Vitigni |
100% Sangiovese |
| Storia |
Dopo qualche anno di sperimentazione sulle viti con l’obiettivo di raggiungere un vino di alto livello qualitativo con l’annata 2012, nasce il Rosso di Montalcino che si affianca alla produzione degli altri due vini di tenuta: il Brunello Pian delle Vigne e la Riserva Vignaferrovia. La Tenuta Pian delle Vigne si trova a 6 km a sud di Montalcino, sopra la Val d'Orcia e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo situata all'interno della tenuta. L'azienda è composta da c.a. 184 ettari di cui circa 65 sono piantati a vigneto con un’esposizione prevalentemente a sud-est ed un'altitudine tra i 130 ed i 200 metri s.l.m. |
| Ubicazione |
Tenuta Pian delle Vigne si trova a 6 km a sud di Montalcino, sopra la Val d'Orcia. Altitudine: 130-200 m s.l.m. Esposizione: sud-est. |
| Vinificazione |
Le caratteristiche proprie del suolo di questi vigneti portano all’ottenimento di sensazioni mature e allo stesso tempo fresche e sapide. Le uve pigiate in modo soffice vengono gestite in serbatoio durante la fase di vinificazione a temperature intorno ai 25°C in modo da preservare la parte aromatica, con tempi di macerazione di 8-10 giorni. |
| Affinamento |
Dopo la fermentazione alcolica e quella malolattica, il vino affina per 12 mesi in grandi botti di legno. |
| Grado alcolico
|
14,00% in volume |
| Produzione annata
|
90.000 bottiglie |
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