Questo Etna Rosso DOC di Baglio di Pianetto riprende il nome di una delle fermate della storica linea circumetnea, una ferrovia a scartamento ridotto che collega Catania con Riposto, compiendo il periplo dell’Etna. Insieme all'Etna Bianco DOC fa parte del nuovo Progetto Etna di Baglio di Pianetto, pensato per produrre, a partire dai vigneti più belli e meglio esposti della intera DOC, vini biologici di straordinaria qualità. Il Rosso, in particolare, affina in botte grande, per 12 mesi, e in acciaio prima della messa in bottiglia, rivelandosi piacevolmente delicato al naso e, al contempo, di ottima persistenza.
Note di degustazione: Rubino. Al naso si esprime con sentori di fragoline di bosco, note di frutta rossa e cenni di spezie dolci. Al palato è morbido, setoso e di buona persistenza.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento alle carni bianche, si sposa bene anche con i primi di carne e quelli di terra.
| Nome |
Baglio di Pianetto Fermata 125 Etna Rosso 2020 |
| Tipologia |
Rosso biologico fermo |
| Classificazione |
DOC Etna Rosso |
| Anno |
2020 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
13,50% in volume |
| Vitigni |
100% Nerello Mascalese |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Sicilia |
| Ubicazione |
Contrada Bonanno, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia (CT) |
| Clima |
Altitudine: 650 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Suoli sabbiosi di matrice vulcanica. |
| Vendemmia |
Durante la seconda decade di Ottobre. |
| Vinificazione |
Dopo un’accurata selezione manuale delle uve avviene la fermentazione in acciaio a temperature controllate per circa 10 giorni. |
| Affinamento |
L’affinamento avviene in botte grande per 12 mesi con un successivo passaggio in acciaio prima della messa in bottiglia. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
È il vino ideale per accompagnare una grigliata di carne e si sposa bene con il cous cous e i formaggi stagionati. |
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