Cicinis è l’espressione della Conti Attems; prende il nome della collina dove sono stati piantati Sauvignon, Pinot Bianco e Friulano, in percentuale analoga a quella del blend: 60% Sauvignon, 20 % Friulano e 20% Pinot Bianco.
Viene realizzato al 100% in legno. Vino dal colore paglierino acceso, al naso è un compendio delle varietà. Gusto complesso, di grande eleganza ed equilibrio.
Note di degustazione: di colore giallo dorato intenso limpido e brillante di bella consistenza. Al naso è intenso e complesso, ricco di profumi dolci (miele) e di frutta tropicale, mela, pesca bianca, ananas e banana. La dolcezza della frutta tropicale si alterna a sfumature floreali e il bouquet si sviluppa poi con note delicatamente speziate come cannella e vaniglia. In bocca è fresco, morbido ed equilibrato, caldo e di bella bevibilità. Minerale e persistente nel finale.
Abbinamenti: per accompagnare piatti caratterizzati da buon contenuto in grasso come carne di maiale (salsicce, costine). Altrimenti, zuppe di legumi senza pomodoro, crema di funghi e pollo cotto in tegame con verdure.
| Nome |
Attems Cicinis 2021
|
| Tipologia |
Vino bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Collio Goriziano o Collio Sauvignon
|
| Anno |
2021 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Friuli-Venezia Giulia |
| Vitigni |
100% Sauvignon |
| Ubicazione |
I vigneti sono situati nella zona del Collio Goriziano |
| Clima |
Altimetria: 153 mt. s.l.m.. Esposizione: Sud, Sud-Est. |
| Composizione del terreno |
Marne e arenarie di origine eocenica formatesi dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa. |
| Sistema di allevamento |
Guyot |
| N. piante per ettaro |
6250 |
| Resa per ettaro |
60 q. |
| Vendemmia |
Manuale. Epoca vendemmia: Seconda decade di settembre |
| Temperatura di fermentazione |
25 °C |
| Periodo di fermentazione |
15-20 giorni. |
| Vinificazione |
Tempi di macerazione: parziale sulla componente di sauvignon nel taglio. Contenitori fermentazione: 100% barriques nuove con legni francesi e americani. Fermentazione malolattica: Parzialmente svolta (40%). |
| Affinamento |
12 mesi, di cui 2 in bottiglia in barriques Francesi e Americane, 50% nuove e 50% di primo passaggio. |
| Grado alcolico
|
13,00% in volume |
| Abbinamento |
Va bene per accompagnare piatti caratterizzati da buon contenuto in grasso come carne di maiale (salsicce, costine). Altrimenti, zuppe di legumi senza pomodoro, crema di funghi e pollo cotto in tegame con verdure. |
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