Terre Siciliane IGT Calanìca Rosè 2023 Duca Di Salaparuta è un vino Rosato prodotto da Duca Di Salaparuta nell'anno della vendemmia 2023 in Sicilia venduto con la denominazione Terre Siciliane IGT assieme agli altri vini Duca Di Salaparuta Terre Siciliane IGT prodotti.
Note di degustazione: di colore giallo paglierino alla vista, attraversato da riflessi più verdolini. Complesso ed elegante il naso, dove le note tipicamente varietali si alternano a richiami floreali di gelsomino e sensazioni più speziate, in cui emergono tocchi di pepe rosa e vaniglia. Entra in bocca con un sorso ampio e fresco, coerente, a livello gustativo, con le note già avvertite al naso. Chiude con un finale persistente.
Abbinamenti: perfetto con le ostriche ed i crostacei, si abbina bene anche con i piatti a base di pesce al forno e con le carni bianche.
| Nome |
Duca di Salaparuta Suòlo 3 2021 |
| Tipologia |
Vino bianco fermo |
| Classificazione |
IGT Terre Siciliane
|
| Anno |
2021 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
13,00% in volume |
| Vitigni |
100% Sauvignon Blanc |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Sicilia |
| Ubicazione |
Sicilia occidentale |
| Clima |
Inverni miti ed estati calde e asciutte, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte durante la stagione estiva. Altitudine: superiore 200 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Composizione di tipo misto, maggiormente siliceo-argilloso. |
| Sistema di allevamento |
Allevati a controspalliera, con densità di ceppi per ettaro medio-alta. |
| Vendemmia |
Manuale, a perfetta maturazione, dopo metà Agosto. |
| Vinificazione |
Pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16 °C. |
| Affinamento |
In acciaio per più di 2 mesi a contatto dei propri lieviti. Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Abbinamento |
Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce |
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