Die Calafuria Rosè wird hergestellt von Tormaresca, dem Unternehmen, das den Namen trägt und für Antinori in Süditalien. Es wurde 1998 gegründet und besteht aus 2 Weingütern: Bocca di Lupo, Masseria Barese in der Murgia Barese und Masseria Maime, im Herzen von Apulien, Salento. Das Ziel von Antinori ist es, das apulische Terroir aufzuwerten, das seit langem einer der Hauptproduzenten von Weintrauben auf der Halbinsel ist, aber nie in der Lage war, seine Identität voll zum Ausdruck zu bringen.
Verkostungsnotizen: von korallenrosa Farbe. Zarte blumige Aromen von Rose und Lavendel, begleitet von anhaltenden fruchtigen Noten. Ein angenehmer Wein, mit dem richtigen Gleichgewicht zwischen Härte und Weichheit. Die intensiven Geschmacksempfindungen werden durch eine angenehme Würze gut unterstrichen.
Pairingies: fFischgerichte, Focaccia Barese, Bruschetta Burrata und Kirschtomaten.
Name | Tormaresca Calafuria Rosè 2024 |
Typ | Roséwein stationär |
Klassifizierung |
IGT Salento
|
Jahr | 2024 |
Format | 0,75 l Standard x 6 FLÜSSE |
Land |
Italien
|
Region | Apulien |
Rebsorten | 100% Negroamaro |
Standort | Weingut Maime in San Pietro Vernotico (BR) |
Weinlese | Negroamaro-Trauben aus Rosè wurden zu ungefähr den gleichen Terminen wie in den Vorjahren von Hand geerntet, etwa am 7. und 8. September. |
Weinbereitung | Die Trauben werden von Hand verlesen, sanft entrappt und sanft gepresst. Die Most wird in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10°C gelagert, um eine natürliche Dekantierung zu erreichen. Danach wird die Veredelung der alkoholischen Gärung die bei niedrigen Temperaturen (16°C) durchgeführt wird, um die Primäraromen intakt zu halten. |
Reifung | Es folgt eine kurze Periode der Verfeinerung in Stahl und 4 Monate der Reifung in der Flasche. |
Klasse Alkoholgehalt | 12.00% nach Volumen |
Pairing | Köstlich in Kombination mit Fischsuppen mit Tomate frisch, weißem Fleisch und typischen apulischen Vorspeisen. |
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