Carned 2021 Kerner Doc Alto Adige - Kaltern

Cantina di Caldaro Kaltern

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Duftend und aromatisch, Karnischer Kerner DOC ist ein Weißwein, der vom renommierten Weingut Kalterneinem Unternehmen, das diese Bezeichnung mit großer Klasse und in einer Weise interpretiert, die der Tradition entspricht.

Ier Kerner gilt als autochthone Rebsorte, auch wenn es sich um eine botanische Kreuzung aus dem frühen 20. Jahrhundert handelt, die in der Tat nur in diesen Gebieten angebaut wird und deren Trauben in Reinheit vinifiziert werden, um einen Wein zu erzeugen, der die Sinne mit seinen sortentypischen Düften umhüllt.

Verkostungsnotizen: von intensiv gelbe Farbe. Aromatisch fruchtiges Aroma von gelbem Pfirsich, Mango und Kokosmilch. Geschmack Voller Fruchtgeschmack, Nachgeschmack gekennzeichnet durch Fülle des Aromas. 

Paarung: Perfekt zu leichten Vorspeisen, Sommersalaten, Spargel oder gegrilltem Fisch, zu einem delikaten Käse aus geschnitten o frisch.

Name Kaltern Kerner Carned 2021
Typ Stiller Weißwein
Klassifizierung
DOC Südtirol Kerner
Jahr 2021
Format 0,75 l Standard
Sorte Alkohol 13,50 Volumenprozent
Rebsorten 100% Kerner
Land
Italien
Region Trentino Südtirol
Standort Kalterer (BZ)
Klima Höhenlage: 700 m über dem Meeresspiegel, Exposition: Süd/Südwest.
Zusammensetzung des Bodens Sandiger Boden.lehmig entstanden durch porphyrische Erosion.
Kultivierungssystem Guyot und Pergola.
Ertrag pro Hektar 65 hl
Weinbereitung Sanfte Pressung der entrappten Trauben, Mazeration 18 Stunden Mazeration, natürliches Absetzen, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C (50% Spontangärung in Eichenfässern).
Reifung Auf Lees 5 Monate auf der Feinhefe in Stahlbehältern, Filtrierung und Abfüllung im März.
Säuregehalt gesamt 6,10 gr/L
Restzucker 4,00 g/L
Produktion Jahrgang 20.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Spiel Passt zu leichten Vorspeisen, Sommersalaten, Spargel oder gegrilltem Fisch, zu einem delikaten Käse aus schneiden o frisch.

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