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Chardonnay 2022 Doc Alto Adige - Kaltern

Cantina di Caldaro Kaltern

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Saftig und hell, frisch und duftend, die Chardonnay aus Kaltern ist ein Weißwein, der zu jeder Gelegenheit passt, der sich hervorragend zum Aperitif und zu einem schönen Mittagessen mit Freunden trinken lässt. Der Sohn des Südtiroler Landes stammt aus einem Weinberg, der auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel liegt, und reift vier Monate lang in Edelstahl auf der Feinhefe.

Ein Chardonnay, der gut zu Fisch und insbesondere zu Meeresfrüchten passt.

Verkostungsnotizen: Er hat ein schönes strohgelbe Farbe für das Auge. Die Nase öffnet sich mit frischen Reminiszenzen an weiße Blumen, um dann deutlich in fruchtige Noten überzugehen, die vor allem an Williamsbirne erinnern. Am Gaumen ist er duftend und vollmundig, gleichzeitig fließend und von einer angenehmen Mineralität geprägt. Gute Länge.

Paarungenausgezeichnet zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, probieren Sie ihn in Kombination mit Linguine mit Muscheln.

Name Kalterer Chardonnay 2022
Art Stiller Weißwein
Klassifizierung
DOC Südtirol Chardonnay
Jahr 2022
Format 0,75 l Standard
Sorte Alkohol 13,50 Volumenprozent
Rebsorten 100% Chardonnay
Land
Italien
Region Trentino Südtirol
Standort Kalterer (BZ)
Klima Hanglage mit Süd-Ost-Ausrichtung zwischen 350 und 450 m über dem Meeresspiegel. Sehr windiges Gebiet.
Zusammensetzung des Bodens Kalkhaltiger, lehmig-sandiger Boden.
Anbausystem Guyot
Ertrag pro Hektar 60 hl
Temperatur der Gärung 18 °C
Weinbereitung Abbeeren der vollkommen gesunden und reifen Trauben, Mazeration Kaltmazeration für 10-18 Stunden, sanftes Pressen, natürliches Dekantieren der Trauben Mosteslangsame Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C.
Reifung 5 Monate Reifung auf der Hefe Feinhefe (50 % in Tonneaux und großen Holzfässern), Filtrierung und Abfüllung im März.
Gesamter Säuregehalt 5,80 g/L
Restzucker 3,00 g/L
Allergene Enthält Sulfite
Spiel Ideal zu Vorspeisen und Fischgerichten.

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Customer Reviews

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Melanie R.
Sehr guter Wein

Dieser Wein schmeckt vorzüglich, sehr leicht im Abgang, perfekt zu Fisch und Fleisch.