Mit der klassischen Linie, die nur Weine aus typischen Südtiroler Rebsorten umfasst, hat Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) den deutlichsten Ausdruck seines Terroirs zum Ausdruck bringt.
Aus einer sorgfältigen Auswahl von Gewürztraminer aus den Weinbergen von Cornaiano entsteht ein samtiger und verführerischer Weißwein, der sich durch schöne würzige Noten auszeichnet. Der Südtiroler Gewürztraminer DOC von Cornaiano wird in Edelstahltanks gekeltert und gereift, um seinen Duft und seine Unmittelbarkeit zu bewahren. Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) ist ein Wein, der zu den verschiedensten Anlässen, insbesondere zu orientalischen Gerichten, hervorragend passt.
Verkostungsnotizenvon Farbe ggoldgelb, in der Nase ein schönes Bouquet von gelben Rosen, Litschi, Nelken und Muskatnuss. Im Mund ist er voll, reichhaltig, kraftvoll und zeichnet sich durch einen eleganten, langen und würzigen Abgang aus.
Paarungen: a Er passt gut zu würzigen Vorspeisen, Nudeln mit Meeresfrüchten, gebackenem Fisch und weißem Fleisch.
| Name | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Gewurztraminer 2023 |
| Art | Stiller Weißwein aromatisch |
| Klassifizierung | DOC Südtirol Traminer Aromatico |
| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 14,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Cornaiano (BZ) |
| Klima | Höhenlage: 400-460 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Moränenablagerungen, gemischt mit Ton und porphyrischem Schotter. |
| Ertrag pro Hektar | 58 hl |
| Temperatur der Gärung | 18 °C |
| Weinbereitung | Nach ein paar Stunden der Mazeration Kaltmazeration und sanfter Pressung erfolgt die Gärung im Stahltank bei ca. 18 °C. |
| Reifung | Der Wein wird auf der Maische Hefe Feinhefe bis zur Abfüllung. |
| Säuregehalt gesamt | 4,70 g/L |
| Restzucker | 6,20 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Geeignet als Aperitif und zu würzigen Vorspeisen, Pasta mit Meeresfrüchten, gebackenem Fisch und Zubereitungen mit weißem Fleisch. |
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