Von Colterenzio (Kellerei Schreckbichl)einer der wahrscheinlich besten genossenschaftlichen Weinkellereien Italiens, erhalten wir einen Rotwein vom Kalterer See, der jung und leicht zu trinken sein soll. Er wird aus Trauben hergestellt, die im klassischsten Gebiet der Herkunftsbezeichnung angebaut werden. Dieser Rotwein trägt auch die Bezeichnungen Scelto und Superiore auf dem Etikett und ruht vier Monate lang in Zementtanks.
Wenn Sie nicht auf einen klassischen Weißwein oder gar Sekt zurückgreifen möchten, ist dieser Schiava ideal für einen Aperitif, der leicht gekühlt serviert werden sollte: Er wird Sie mit seiner samtigen Frucht während Ihrer Happy Hour mit Freunden begeistern.
Verkostungsnotizenvon Farbe rRubinknochen leuchtend für das Auge. Der Geruch ist hauptsächlich fruchtig, mit Noten von roten Beeren und Kirschen im Besonderen. Der Geschmack ist frisch und saftig, fließend und von einer weichen Tanninstruktur getragen. Gute Länge.
Paarungen: oieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und in Kombination mit Speck.
Name | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Kalterer See Scelto Classico Superiore |
Typ | Stiller Rotwein |
Klassifizierung | DOC Kalterer See |
Jahr | 2022 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
Rebsorten | 100% Schiava |
Land |
Italien
|
Region | Trentino Südtirol |
Standort | Cornaiano (BZ) |
Klima | Mikroklima kühl mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Höhe: 350-450 m. ü. NN. |
Zusammensetzung des Bodens | Vulkanische Böden mit moränischen Ablagerungen. |
Anbausystem | Spalier |
Ertrag pro Hektar | 45 hl |
Temperatur der Gärung | 25 °C |
Dauer der Gärung | 14 Tage. |
Weinbereitung | Kurz Mazeration a frisch und anschließende Gärung bei 25 °C für 14 Tage. |
Reifung | Malolaktische und Verfeinerung der Wein 2/3 in großen Holzfässern (35 hl) und 1/3 in Barriques für 12 Monate. Ein Jahr in der Flasche gereift. |
Gesamt Säuregehalt | 5,00 gr/L |
Restzucker | 3,10 g/L |
Allergene | Enthält Sulfite |
Spiel | Hervorragend zum Entkorken für Aperitifs, perfekt in Kombination mit Speck. |
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