"Pfefferer Sun" von Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) ist ein frischer, fruchtiger Weißer, gewonnen aus Chardonnay-, Pinot Bianco- und Sauvignon-Trauben, die auf kiesigen und sandigen Böden im Gebiet von Cornaiano sulla Strada del Vino (BZ) angebaut werden.
Verkostungsnotizenvon a strohgelber Farbe. In der Nase finden sich Aromen von weißen Früchten, die sich mit Noten von weißen Blumen und balsamischen Kräutern sowie einer schwachen Note von weißem Pfeffer verbinden. Am Gaumen ist er lebhaft und fruchtig, unterstützt von einer lebendigen mineralischen Frische, die bis in den Abgang hinein anhält.
Paarungen: oieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt besonders gut zu leichten Meeresfrüchtegerichten, wie z. B. einem köstlichen Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Puntarelle und Anchovis.
| Name | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Pfefferer Sun 2023 |
| Typ | Stiller Weißwein |
| Klassifizierung | IGT-Weinberge der Dolomiten |
| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Cornaiano (BZ) |
| Zusammensetzung des Bodens | Kiesige und sandige Böden. |
| Weinbereitung | Kontrollierte Gärung bei 18 °C. |
| Reifung | Mehrere Monate auf dem Hefesatz. |
| Gesamter Säuregehalt | 6,30 gr/L |
| Restzucker | 6,50 g/L |
| Trockenextrakt | 19,85 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Geeignet für würzige Vorspeisen und verschiedene Fischgerichte. |
€49.95
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