Historische Weinberge, die in historisch gleichermaßen für den Weinbau geeigneten Gebieten angelegt wurden, sind der Ausgangspunkt. Nimmt man die langjährige Weinbautradition der Genossenschaftskellerei hinzu Colterenzio (Kellerei Schreckbichl)dann wird Exzellenz unbestreitbar.
Nach der Gärung und der zehnmonatigen Reifung, teils in Stahltanks und teils in Tonneaux, wird der Pinot GrigioPuiten zu den besten Grauburgundern Südtirols. Unmittelbarkeit, Zartheit und Weichheit spielen mit Frische und Mineralität, alles für einen harmonischen und ausgewogenen Schluck, der auf jeden Fall Emotionen wecken wird.
Verkostungsnotizen: aas Aussehen ist strohgelb klar, mit grünlichen Reflexen. Die Nase nimmt ein olfaktorisches Bouquet wahr, das aus Noten von Pfirsich, Grapefruit und süßen Gewürzen besteht. Am Gaumen zeigt sich das Gleichgewicht zwischen Frische, Mineralität und Weichheit. Die Persistenz ist ausgezeichnet und der Abgang angenehm würzig.
Paarungen: ind zahlreiche Paarungen bei Tisch: ausgezeichnet mit Lauch und Garnelengnocchi.
| Name | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Pinot Grigio Puiten 2022 |
| Art | Stiller Weißwein |
| Klassifizierung | DOC Südtirol Chardonnay Pinot Grigio |
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 14,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Cornaiano (BZ) |
| Zusammensetzung des Bodens | Mittelgroßer, kiesig-sandiger Boden. |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl |
| Temperatur der Gärung | 18 °C |
| Weinbereitung | Kaltgärung bei 18 °C im Stahl. Ein Teil der Mostes gärt in großen Holzbottichen mit regelmäßiger Umwälzung. |
| Reifung | Nach 10 Monaten getrennter Reifung auf der Hefe werden die Weine sorgfältig verschnitten und abgefüllt. |
| Gesamtsäuregehalt | 5,60 gr/L |
| Restzucker | 2,80 g/L |
| Produktion Jahrgang | 30.000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Geeignet für erste Gänge, Meeresfrüchte, Fisch und leicht gewürzte weiße Fleischzubereitungen. |
€49.95
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