Die Linie Praedium bezieht sich auf das römische "praedium", den Einzelhof, eine tief verwurzelte Weinbaukultur, die seit Generationen von ein und derselben Familie gepflegt wird. In diesen historischen Weinbergen, die für den Anbau der einzelnen Rebsorten besonders geeignet sind, nehmen diese Weine nach sorgfältiger Vinifizierung und Reifung Gestalt an.
Der "Sand", der ausschließlich aus gelben Muskateller-Trauben hergestellt wird, stammt aus dem kühleren Gebiet von Cornaiano, einer Parzelle, die einen subtilen und eleganten Wein hervorbringt, eine perfekte Synthese aus einer oft zu Unrecht unterschätzten Rebsorte mit großer Persönlichkeit.
Verkostungsnotizenvon Farbe gstrohgelbIn der Nase zeigt sich die ganze Sortentypizität des gelben Muskatellers mit Noten von Zitrusfrüchten und Muskatnuss, Pfirsich und Birne. Im Mund ist er frisch, verführerisch, mit einem intensiven mineralischen Nachgeschmack und einer beneidenswerten Ausgewogenheit. Er schließt mit einem schönen, sauberen Abgang ab.
Paarungen: ter ebenso frische wie delikate "Sand" von Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) ist ein idealer Weißwein für einen Aperitif, vielleicht zu einer Pizza Margherita, belegt mit Mozzarella fiordilatte.
| Name | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Gelber Muskateller Sand 2022 |
| Typ | Stiller Weißwein |
| Klassifizierung | DOC Südtirol |
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Gelber Muskateller |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Cornaiano (BZ) |
| Zusammensetzung des Bodens | Mittelgroßer, kiesig-sandiger Boden. |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl |
| Temperatur der Gärung | 18 °C |
| Weinbereitung | Kaltgärung bei 18 °C im Stahl. Ein Teil der Mostes gärt in großen Holzbottichen mit regelmäßiger Umwälzung. |
| Reifung | Nach 10 Monaten getrennter Reifung auf der Hefe werden die Weine sorgfältig verschnitten und abgefüllt. |
| Gesamtsäuregehalt | 5,60 gr/L |
| Restzucker | 2,80 g/L |
| Produktion Jahrgang | 30.000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Geeignet für erste Gänge, Meeresfrüchte, Fisch und leicht gewürzte weiße Fleischzubereitungen. |
€49.95
€11.10 pro l
€499.90
€333.27 pro l
