Die beiden Rebsorten, Syrah und Nero dìAvola, werden getrennt geerntet und vinifiziert, um die besten Eigenschaften der Rebsorten zu erhalten.
Nach einer Ruhezeit in Eichenfässern mit geringem Fassungsvermögen, teils neu, teils gebraucht, wird der Terre Siciliane IGT Shymer der Weinkellerei Baglio di Pianetto. Er ist harmonisch und charakteristisch für das Terroir, aus dem er stammt. Er repräsentiert die Philosophie des Weinguts Baglio di PianettoTradition, Finesse und Eleganz in vollem Respekt vor dem Terroir.
Verkostungsnotizenvon Farbe rRubinknochen brillant. In der komplexen Nase finden sich Aromen von Waldbeeren, Blaubeeren und Wildkirschen, gefolgt von leichten Nuancen von Vanille und Lakritz. Am Gaumen sauber und frisch, weich und ausgewogen, mit ausgezeichnetem Nachhall.
Paarungen: Hervorragend zu Hauptgerichten mit Fleisch aus der Landküche. Versuchen Sie es mit Huhn Cacciatore.
Name | Baglio di Pianetto Syrah-Merlot Shymer 2019 |
Typ | Stiller Bio-Rotwein |
Klassifizierung | IGT Terre Siciliane |
Jahr | 2019 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 14,50 Volumenprozent |
Rebsorten | 50 % Merlot, 50 % Syrah |
Land |
Italien
|
Region | Sizilien |
Standort | Santa Cristina Gela (PA) |
Klima | Höhenlage: 50 m über dem Meeresspiegel für den Syrah und 650 m über dem Meeresspiegel für den Merlot. |
Zusammensetzung des Bodens | Syrah: mittleres Gemisch mit Tendenz zu sandigem Boden; Merlot: mittleres Gemisch mit Tendenz zulehmigreich an Skelett und Mineralien. |
Anbausystem | Spalier |
Anzahl der Pflanzen pro Hektar | Syrah 7 ha mit 8.264 Pflanzen pro ha, Merlot 4.830 Pflanzen pro ha. |
Ertrag pro ha | Syrah 90 Doppelzentner pro ha, Merlot 90 Doppelzentner pro ha. |
Weinlese | Manuelle Selektion der Trauben vor dem Abbeeren und leichtem Quetschen. |
Weinbereitung | Beginn der Gärung mit den natürlichen Hefen der gleichen Trauben, Mazeration mit Hilfe von leicht reduzierter Lochung und Entstapelung, um die primären Eigenschaften der Trauben zu erhalten. |
Reifung | 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, zweiter und dritter Durchgang in Bezug auf dieJahrgang. In der Flasche für 24 Monate. |
Allergene | Enthält Sulfite |
Spiel | Gebratenes Fleisch, Rouladen alla palermitana. |
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