Dieser Valdobbiadene Prosecco Superiore Demi Sec DOCG 'Suavis' ist ein Schaumwein mit einem bedeutenden Restzuckergehalt und eignet sich daher zum Abschluss einer Mahlzeit mit Desserts, ist aber aufgrund seiner schönen Frische nie süßlich. Er wird ausschließlich aus spät geernteten Glera-Trauben in einem etwa 30 Tage dauernden Schaumbildungsprozess hergestellt.
Verkostungsnotizenvon strohfarbenen In der Nase leuchtend, ist er in der aromatischen Sphäre intensiv, wo er Empfindungen von Apfel, Birne, Honig und weißen Blumen bietet. Ein zartes, süßes Mundgefühl, belebt durch eine spürbare Frische.
Paarungen: Passt gut zu trockenem Gebäck und herbstlichen Desserts, wie z.B. einem Kastanienkuchen.
| Name | Bortolomiol Prosecco Superiore Valdobbiadene Audax Zero 3 Extra Brut Jahrgang 2023 |
| Typ | Prickelnder Weißwein Charmeur-Methode extra brut |
| Klassifizierung |
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Brut
|
| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12.00% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land |
Italien
|
| Region | Venetien |
| Standort | Hügel von Valdobbiadene |
| Kultivierungssystem | Autochthone modifizierte Capuccina. |
| Ertrag pro Hektar | 13500 kg. |
| Ernte | Vom 15. September bis 30. September, nur von Hand. |
| Weinbereitung | Blank durch sanfte Pressung. Primäre Gärung: temperaturkontrolliert und mit ausgewählten Hefen. |
| Reifung | Schaumbildung: 2 Monate. Alterung1 bis 3 Monate. |
| Gesamter Säuregehalt | 5,80 gr/L |
| Restzucker | 3.00 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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