Aglianico et Taurasi

L'Aglianico est un cépage ancien : ses origines remontent aux anciens Grecs qui l'ont planté dans les régions d'Avellino et de Bénévent. Le cépage Aglianico préfère les sols volcaniques afin d'exprimer au mieux toutes ses propriétés : ce n'est pas un hasard si des vins importants comme le Taurasi DOCG sont obtenus à partir de ce cépage. Souvent, les vins Aglianico subissent également un processus de raffinement dans des fûts en bois afin d'atténuer le tanin des vins jeunes, de l'adoucir et de l'affiner. Étant donné que la large diffusion de la vigne Aglianico a déterminé différentes variétés, elle a conduit à l'inscription au Registre national des raisins de cuve de deux types distincts : Aglianico qui est cultivé à Taurasi en Campanie et Aglianico del Vulture qui est situé en Basilicate. En général, la vigne Aglianico se distingue par des feuilles de taille moyenne avec une forme tribulée et une grappe longue et compacte. Le raisin d'Aglianico, quant à lui, est petit avec une forme sphérique bleu-noir et une peau pruineuse. Sur Vinolog24, vous trouverez une large sélection de vins Aglianico qui se distinguent par une couleur rouge rubis et un goût frais, corsé et fruité.