Coniale 2020 Igt Toscana Cabernet Sauvignon - Castellare di Castellina

Cabernet Sauvignon en pureté, pour mesurer la capacité de production de Castellare par rapport au reste du monde. Le travail dans le vignoble et la vinification pour obtenir plus d'élégance que de puissance. Un résultat qui, au-delà de la forte marque du Cabernet, illustre bien les caractéristiques du terroir.

Notes de dégustation : par couleur rouge rubis intense. Les arômes sont intenses et complexes, de mûre, de groseille, de myrtille, de cerise, de prune et de datte, avec des notes florales de violette et d'églantine. En bouche, il est chaud, doux, intense et velouté, avec des tanins fins et soyeux et une structure bien équilibrée. La finale est longue et persistante avec un arrière-goût résolument fruité. 

Accompagnement : Ce vin se marie bien avec les rôtis, les steaks et les viandes rouges en général. Le gibier et les fromages affinés sont également parfaits pour déguster ce vin.