Tenuta Olim Bauda

Tenuta Olim Bauda est une réalité piémontaise gérée depuis 1998, par Dino, Diana et Gianni Bertolino. Les trois ont en fait choisi de vivre dans le pays de leur famille et de se consacrer aux vignobles, de respecter le territoire et de travailler avec passion et d'une grande attention aux détails. Les raisins utilisés dans le domaine proviennent des vignobles familiaux; Toutes les phases de la production ont suivi et réalisé en personne par Dino, aidé par quelques collaborateurs valides. Les vignobles appartenant se trouvent dans 5 municipalités différentes et chacune d'elles possède des terres spécifiques pour la variété plantée; Les sols sont généralement constitués de marls argileux-sabbiose d'origine marine, avec une bonne présence de calcaire et les pourcentages des principaux composants changent du vignoble au vignoble, à tel point que sur la même colline, vous pouvez avoir des veines plus ou moins sablonneuses ou les veines en plâtre. Pour cette raison, le même cépage, élevé dans différents domaines, peut donner des résultats différents et, par conséquent, la connaissance du sol est d'une importance fondamentale lorsque les bons détenteurs ou les meilleures techniques de culture et de vinification sont choisies La production se concentre sur les vins piémonais les plus typiques; Quant aux rouges, dans le catalogue, il y a plusieurs Barbera d'Asti Docg, deux Docg différents de Riserva, un doc Grignolino d'Asti, un doc Freisa d'Asti, un Doc Red Monferrato et un Nebbiolo d'Alba Doc. Parmi les Blancs, cependant, nous trouvons un docg Gavi, un doc de chardonnay du Piémont et deux Docg Moscato d'Asti différents. De plus, pour les amateurs de distillat, deux types différents de Grappa, l'un de Moscato et l'autre par Barbera sont également disponibles.