Vénétie

La Vénétie est une région à solide tradition viticole, qui conserve le sceptre de la production italienne avec un peu moins de 8 174 000 hl de vin en 2009, avec une prédominance minimale de blanc, et 30 % des vins sontDOCGEtDOC.
LecépageLe merlot est plus répandu, suivi par le Garganega indigène et le Prosecco parmi les baies blanches, tandis que Corvina, Rondinella et Molinara sont plus cultivés parmi les baies rouges, en particulier dans les régions de Véronèse et de Vicence. Certains sont produits dans la province de VéroneDOCGrégional, SoaveSupérieur, BardolinSupérieur, Amarone della Valpollicella, Recioto della Valpollicella et Recioto di Soave, vin délicieuxpassà base de garganéga. Toujours dans le domaine des vins doux, il faut rappeler le Torcolato, à base de vespaiola, produit dans la région de Breganze.
Dans la région de Valpollicella, en plus des vins rouges intéressants, leDOCGAmarone della Valpollicella, à base de corvina, rondinella et autres raisins locaux partiellement séchés,robusteet riche en nuances aromatiques qui en font l'un des meilleurs rouges d'Italie.
Sur les collines Berici, il y a le frioulan rouge, uncépageparticulier, répandu surtout autour de Barbarano, où il produit un vin rougefruitéEtFrais.
Sur les Collines Euganéennes on apprécieDOCGColli Euganei Fior d'Arancio à base de muscat jaune, tandis que BagnoliDOCil comprend le friularo, un grand vin rougestructureélaboré à partir d'un biotype du raboso piave.
Les collines de la haute région de Trévise sont principalement plantées de Prosecco, à partir duquel sont obtenus les différents types de Conegliano-Valdobbiadene, parmi lesquels l'Extra sec rencontre le plus grand succès. Le particulier, pour lefinirl'aromaticité du Prosecco Valdobbiadene se distingue-Supérieurdi Cartizze, produit dans la petite zone du même nom dans le hameau de San Pietro di Barbozza. Toujours dans le domaine des vins doux, dans ces zones est produit le Torchiato di Fregona, à base de prosecco et de verdiso, ainsi que le RefrontoloPassede marzemino. Dans les régions orientales, ainsi qu'en Frioul-Vénétie julienne, les cépages les plus courants sont des cépages internationaux, tels que le pinot grigio, le chardonnay et le pinot bianco, le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, bien que le frioulan local, le verduzzo trevigiano et le raboso piave occupent une grande partie de ce vignoble.