C'est avec la ligne classique, qui ne comprend que des vins issus de cépages typiques du Tyrol du Sud, que l'on trouve la plus grande variété de vins. Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) l'expression la plus claire de son terroir. À partir d'une sélection minutieuse de lagrein des vignobles de Gries, un vin rouge complexe et élégant, caractérisé par des notes de violette, de cannelle et de fruits rouges.
Vinifié et élevé dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver sa fraîcheur, le Lagrein DOC du Haut-Adige est un vin rouge complexe et élégant qui se caractérise par des notes de violette, de cannelle et de fruits rouges. Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) est un vin qui s'exalte dans les occasions les plus diverses, notamment lors d'un bon dîner entre amis.
Notes de dégustationde couleur ros grenat intense avec des reflets violets. Le nez exprime de belles notes de violettes, de baies noires, des nuances de chocolat et des arômes épicés intenses. La bouche est puissante, caractérisée par une texture tannique bien structurée et l'acidité typique du cépage. Des arômes de baies et de cerises délimitent le corps jusqu'à la finale, qui est d'une bonne persistance.
Accompagnements: a Ce vin est très polyvalent et s'associe parfaitement à la cuisine du Tyrol du Sud. Idéal avec le speck et les charcuteries, mais surtout avec les viandes rôties et le gibier.
| Nom du vin | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Lagrein 2023 |
| Type de vin | Vin rouge tranquille |
| Classification | DOC Alto Adige Lagrein |
| Année | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,00 % en volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Gries (Bolzano) |
| Climat | Exposition parfaite au sud. |
| Composition du sol | Sol alluvial, sablonneux avec un pourcentage élevé de porphyre. |
| Système de culture | Lagrein issu de vieilles vignes en pergola. |
| Rendement à l'hectare | 50 hl |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Vinification | Fermentation sur les peaux à 28-30 °C en acier inoxydable. Remontage soigneux des peaux et des jus pour une extraction optimale de la couleur. |
| Vieillissement | Le vin fermente 1/3 en barriques et 2/3 en cuves bois de 35 hl pendant environ 12 mois. Après une mise en bouteille soignée, 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille suivent. |
| Acidité totale | 4,80 gr/L |
| Sucres résiduels | 2,20 g/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Parfait avec la cuisine du Tyrol du Sud. Excellent avec le bœuf rôti ou grillé, l'agneau, le gibier et le fromage. |
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