Trentin Haut Adige

Le Trentin-Haut-Adige se caractérise par un pourcentage très élevé de vins de qualité, jusqu'à 75% de la production totale, mais ce qui est encore plus frappant, c'est la large gamme de vignes plantées et de types de vins produits.
En 2009, la production était d'environ 1 254 000 hl de vin, avec une prévalence minimale de rouge.
Lecépagela plus cultivée est en fait la schiava, à partir de laquelle, en particulier dans la région du lac de Caldaro, on obtient des vins colorésrubisplutôt transparent, avec un subtil parfum de cerise et d'amande et un parfum délicatstructure.
Mais le Tyrol du Sud est surtout connu partout pour ses vins blancs parfumés, issus de cépages emblématiques comme le gewurztraminer, né dans les vignobles autour de Tramin, le muller-thurgau, le kerner, le veltliner, ainsi que le pinot grigio et le pinot bianco, le chardonnay et le sauvignon. , pour n'en nommer que quelques uns. Parmi les cépages aromatiques on peut aussi retenir le muscat jaune et le muscat rose, qui donnent d'excellents Passito et vendanges tardives, des vins plus ou moins doux, mais toujours avec un fond aromatique riche et une douceur agréable.
Parmi les cépages rouges, le lagrein autochtone connaît également un excellent moment, à partir duquel on obtient de beaux vins rosés, mais surtout des rouges avec unerubiscompact, senteurs de confitures de prune et de violette sur unlégerContexteà base de plantes, Génialstructureet des tanins bien définis, Même les merlots internationaux, cabernet et pinot noir sont toujours à la hauteur, capables de combinerstructureet élégance. En plus d'exploiter une base ampélographique similaire à celle de l'Alto Agide, le Trentin produit des vins rouges surtout à base de teroldego et marzemino, avec des caractéristiques destructureet longévité différente selon les terroirs pour le premier, toujours assez délicat et à apprécier en jeunesse pour le second, produit notamment à Vallagarina.
Ici aussi, les beaux vins de dessert ne manquent pas, surtout le Vino Santo produit dans la vallée des lacs de la nosiola,cépageautochtone avec des raisins blancs.
Enfin et surtout, l'une des productions qui distinguent cette région est celle des vins effervescentsMéthode classique, surtout à base de chardonnay et seulement en partie de pinot noir, auquel Trento est entièrement dédiéDOC.