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Barbaresco 2020 Docg Magnum - Prunotto

Prunotto

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Après une macération de 15 jours sur les peaux, ce Barbaresco DOCG, de Prunotto, repose pendant au moins un an en fûts de chêne et en bouteille pendant dix mois. Il donne une boisson riche et puissante, mais en même temps raffinée et élégante. Il a du caractère à revendre et répond à des normes de qualité élevées.

Notes de dégustationRobe : Rouge grenat intense dans le verre. Il présente une trame olfactive où les souvenirs de framboise, de cerise rouge et de prune se mêlent à des notes de cannelle, de réglisse, de chocolat et de sous-bois. Corsé et guidé par une texture tannique élégante, il se révèle en bouche structuré et élégant à la fois. Longue persistance.

AccompagnementsVin d'accompagnement : Parfait avec les viandes rouges, le gibier ou la venaison, il est excellent avec un ragoût de bœuf accompagné de pommes de terre.

Nom du produit Prunotto Barbaresco 2020
Typologie du produit Rouge tranquille
Classification
DOCG Barbaresco
Année 2020
Format Magnum 1,5 l dans un coffret en bois
Qualité alcool 13,50 % en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays
Italie
Région Piémont
Localisation Alba(CN)
Composition du sol Sols datant du Tortonien-Messinien, appelés "marnes fossiles de Sainte-Agathe". Riches en éléments tels que le manganèse, le zinc et le bore, ils sont composés de particules fines qui tendent à former des couches laminaires facilement érodables (marnes silteuses).
Température de fermentation 30 °C
Vinification Les raisins sélectionnés ont été égrappés et foulés. Les raisins sélectionnés sont égrappés et foulés. macération a duré environ 15 jours à une température maximale de 30 °C. La macération a duré environ 15 jours à une température maximale de 30 °C. fermentation malolactique a été achevée avant que le fin de l'hiver.
Vieillissement Environ 1 an en fûts de chêne de différentes capacités.
Production millésime 50 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
Correspondance Pour ses caractéristiques de structure et de corps, il se marie bien avec les plats de viande et de fromage.

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7 à 9 bouteilles : €17.90

10 à 13 bouteilles : €19.90

14 à 30 bouteilles : 29,90€

31 à 42 bouteilles : 33,90€

43 à 60 bouteilles : 49,90€

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2 à 3 bouteilles : 15,90

4 à 6 bouteilles: 19,90€

7 à 13 bouteilles : €25,90

14 à 18 bouteilles : €29.90

19 à 30 bouteilles : 33,90€

31 à 42 bouteilles : 37,90€

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2 bouteilles : €29.90

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13 à 18 bouteilles : 47,90€

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