Le Terre Siciliane Insolia IGT 'Colomba Platino' 2018 est l'un des vins historiques de la région. Duca di Salaparuta, Il a été produit pour la première fois en 1959. Les raisins Insolia récoltés sur le domaine Risignolo dans la province d'Agrigente subissent un pressurage doux avant de fermenter en acier.
L'élevage au contact des lies nobles a lieu dans les mêmes cuves. C'est un vin blanc élégant, frais mais en même temps ferme et bien structuré, l'un des plus appréciés par les amateurs de vin et un vin dans lequel le lien étroit avec son territoire d'origine est évident.
Notes de dégustationpar couleur gjaune paille lumineux avec de jeunes reflets verdâtres. Un nez intrigant avec des notes florales d'acacia et de genêt qui ouvrent la voie à des sensations de fruits et d'herbes. La bouche est fraîche, élégante et persistante.
Accompagnements: bpolyvalent, idéal pour accompagner les entrées et les plats de la cuisine de la mer.
| Nom | Duca Salaparuta Colomba Platino Inzolia 2022 |
| Type de produit | Vin blanc vert tranquille |
| Classification |
DOC Sicilia Inzolia
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| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 12,50 % en volume |
| Cépages | 100 % Ansonica/Inzolia |
| Pays d'origine |
Italie
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| Région | Sicile |
| Lieu | Sud-ouest de la Sicile, Agrigento, arrière-pays de Ribera et Cattolica |
| Climat | Hivers doux, printemps et étés très secs. |
| Composition du sol | Composition mixte à tendance calcaire et sableuse. |
| Système de culture | Espalier |
| Nombre de plantes par hectare | 4000 plantes/ha |
| Rendement par hectare | 50/60 hl/ha |
| Température de fermentation | 16-17 °C |
| Période de fermentation | environ 15 jours. |
| Vinification | Pressurage très doux des raisins et utilisation uniquement de la vendange. moût fleur. Fermentation lente à 16-17 °C pendant environ 15 jours, suivie d'un long contact avec les levures. |
| L'élevage | Maturation à température contrôlée jusqu'au printemps pour favoriser la clarification naturelle. Au moins 2 mois en bouteille à température contrôlée. |
| Production millésime | 400 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
€499.90
€333.27 par l
