Artists for Frescobaldi est un prix biennal d'art contemporain créé en 2012 par Tiziana Frescobaldi et dirigé par Ludovico Pratesi. Il s'agit d'une noble initiative qui s'inscrit dans la continuité de l'ancienne vocation de la famille, qui a côtoyé les plus grands artistes de toutes les époques depuis la Renaissance. Pour chaque édition, trois artistes sont impliqués, qui créent une étiquette spéciale pour une édition limitée. En l'occurrence, pour l'édition 2014, le choix de la cave s'est porté sur le Toscana Rosso IGT Montesodi produit dans le Castello di Nipozzano, la propriété la plus célèbre et la plus historique de la famille Frescobaldi. Il s'agit d'un pur Sangiovese élevé pendant environ 18 mois dans des fûts de chêne français et autrichien de 30 hectolitres, qui présente un profil large et aristocratique au nez et en bouche. Jorinde Voigt, une artiste berlinoise qui exprime sa vision par le dessin, présente Frescobaldi avec une étiquette intitulée "A Difference that Makes a Difference" (Une différence qui fait la différence), donnant naissance à une étiquette qui - déjà plusieurs fois récompensée par les critiques de vin internationaux - peut se vanter d'être encore plus exclusive, étant donné qu'elle est produite en seulement 333 magnums.
Notes de dégustation: Dans le verre, il développe une belle couleur rouge rubis, traversée par des éclairs tirant sur le grenat. La fleur de violette et la mûre se mêlent à la passion et à la charnu, créant une gamme d'arômes qui peut ensuite bénéficier de notes de café, d'épices et de réglisse. En bouche, il est corsé, avec une texture fine et dense à la fois, caractérisée par une gorgée fraîche. Il se termine par une finale dotée d'une excellente persistance.
Accompagnements: Tout au long du repas, il est excellent avec les viandes rouges cuites à l'étouffée. Il accompagne à merveille la classique bistecca alla fiorentina.
| Nom du produit | Castello di Nipozzano Montesodi 2011 |
| Typologie du produit | Rouge tranquille |
| Classification |
IGT Toscano ou Toscana
|
| Année | 2011 |
| Format |
Magnum 1,5 l dans un coffret en bois |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Lieu d'implantation | Nipozzano (FI) |
| Récolte | Les raisins Sangiovese du vignoble Montesodi, après un travail soigné dans les vignes, ont été récoltés à la main dans des caisses de 15 kg. Un soin et une sélection supplémentaires ont été apportés dans la cave ; à l'arrivée, les raisins ont été soigneusement contrôlés sur une table de tri. Baie par baie, seule la meilleure qualité a été retenue en termes de substances polyphénoliques et d'état sanitaire du raisin. |
| La vinification | La fermentation a lieu à température contrôlée et dure environ 10 jours. Les macération a été définie sur la base de la dégustation et s'est achevée dans un délai d'un mois. Après soutirage, le vin a terminé la fermentation malolactique. |
| L'élevage | En fûts de 30 hl de chêne autrichien et français, où il est resté pendant les 18 mois suivants jusqu'à la mise en bouteille. |
| Qualité taux d'alcool | 14,50 % en volume |
| Accord avec le vin | Ragoût de bœuf, chevreau rôti, pigeon cuit à la poêle. |
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