Barbera Bansella Nizza est un vin d'appellation DOCG provenant des caves du célèbre domaine viticole Prunottoqui a été reprise en 1989 par la famille famille Antinori. Les vigne utilisé pour ce vin est le barberacommunément appelé au féminin (la barbera), originaire de la région de l'Océan Indien. Piémont et vinifié dans la pureté. Son aire de culture est Albadans la province de Cuneo, où le sol riche en calcaire et en sable est en mesure de conférer au vin ses caractéristiques organoleptiques. Les baies de taille moyenne et de couleur bleue intensessont caractérisées par une forte acidité. Il résiste bien aux différentes conditions climatiques ; il ne craint ni le vent ni la sécheresse, mais il est très sensible au froid. intense et au gel.
La vendanges se fait au cours des dernières semaines de septembre, par des vendanges manuelles. Une fois que les raisins arrivent à la cave, ils sont soumis à un processus de fermentation. égrappagel'étape consistant à séparer les raisins des rafles, et foulage. Les macération dure 7 jours et se déroule à une température contrôlée qui ne doit pas dépasser 28°C. Après l'extraction du vin de la moût La fermentation alcoolique et malolactique s'achève avant l'arrivée de l'hiver. L'élevage, d'une durée de 9 mois, s'effectue à l'aide de petits barriques en bois de premier e deuxième passage qui ont pour mission de libérer des arômes et des essences dans le vin. Les fûts de premier passage, les nouveaux, libèrent des arômes frais, tandis que les fûts de deuxième passage, ceux qui ont déjà été utilisés, libèrent des arômes et des essences plus délicats. Le résultat de ce processus complexe donne un vin semi-aromatique d'excellente qualité. Rouge rubis intense aux reflets sombres. Au nez, de riches arômes de prune se mêlent à des notes de violette, de cacao et de réglisse. La bouche est ample, harmonieuse, douce, avec une finale fraîche et soutenue par une bonne veine acide.
La vendanges se fait au cours des dernières semaines de septembre, par des vendanges manuelles. Une fois que les raisins arrivent à la cave, ils sont soumis à un processus de fermentation. égrappagel'étape consistant à séparer les raisins des rafles, et foulage. Les macération dure 7 jours et se déroule à une température contrôlée qui ne doit pas dépasser 28°C. Après l'extraction du vin de la moût La fermentation alcoolique et malolactique s'achève avant l'arrivée de l'hiver. L'élevage, d'une durée de 9 mois, s'effectue à l'aide de petits barriques en bois de premier e deuxième passage qui ont pour mission de libérer des arômes et des essences dans le vin. Les fûts de premier passage, les nouveaux, libèrent des arômes frais, tandis que les fûts de deuxième passage, ceux qui ont déjà été utilisés, libèrent des arômes et des essences plus délicats. Le résultat de ce processus complexe donne un vin semi-aromatique d'excellente qualité. Rouge rubis intense aux reflets sombres. Au nez, de riches arômes de prune se mêlent à des notes de violette, de cacao et de réglisse. La bouche est ample, harmonieuse, douce, avec une finale fraîche et soutenue par une bonne veine acide.
| Nom du vin | Prunotto Barbera Nizza Bansella 2021 |
| Type de produit | Rouge tranquille |
| Classification |
DOCG Barbera D'Asti Superiore Nizza
|
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Piémont |
| Cépages | 100% Barbera |
| Lieu d'implantation | Alba (CN) |
| Composition du sol | Sol avec des veines de limon et de sable. |
| Récolte | Les raisins arrivés à la cave ont été égrappés et foulés. |
| Vinification | La macération a duré 7 jours à une température maximale de 28 °C. Après soutirage, le vin a effectué les fermentations alcoolique et malolactique avant l'hiver. |
| L'élevage | 9 mois en barrique de deuxième et troisième passage, avant la mise en bouteille. |
| Qualité taux d'alcool | 14,50 % en volume |
€499.90
€333.27 par l
