Elégant et avec des notes florales, le Ribolla Gialla d'Attems, propriété des Marchesi Frescobaldi, se distingue par sa délicate complexité, offrant une gorgée toujours gratifiante. Ce vin blanc frioulan polyvalent est prêt à être débouché maintenant, ce qui permet d'apprécier pleinement sa minéralité et sa fraîcheur.
Le moût obtenu par pressurage des raisins sélectionnés est laissé en décantation pendant 24 à 48 heures avant la fermentation alcoolique, qui a lieu dans des cuves en acier. Le processus de production se termine par une maturation sur lies fines en acier pendant 4 mois. Le résultat est un Venezia Giulia IGT où personnalité et raffinement se mêlent harmonieusement.
Notes de dégustationcaractérisé par une couleur jaune paille et un bouquet floral, aérien et très délicat. Grâce à sa fraîcheur et à son acidité marquée, c'est également un vin qui convient à l'apéritif. Jaune paille pâle, avec des reflets verts. Le bouquet est très délicat, avec des senteurs suggestives de pousses printanières, de marguerites et d'églantines. En dégustant le vin, au corps léger et fin, on perçoit des sensations fruitées de groseille à maquereau et d'avocat. La finale est caractéristique, savoureuse, avec une acidité vive mais jamais excessive.
Accompagnement : Excellent en apéritif avec des entrées, des flans aux légumes et des tartes salées. Accompagne parfaitement les plats de poisson cru.
| Nom du produit | Attems Ribolla Gialla 2023 |
| Type de produit | Vin blanc semi tranquillearomatique |
| Classification |
IGT Venezia Giulia
|
| Année | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Lieu d'implantation | Les vignobles sont situés dans les plaines et les collines de la province de Gorizia. |
| Le climat | Altitude : 60 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Sols issus de dépôts alluviaux provenant de l'action des rivières. Riches en sable et en cailloux, bien drainés. |
| Système de culture | Cordon éperonné. |
| Nombre de plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 90 q. |
| Récolte | À la main, troisième décennie de septembre. |
| Température de fermentation | 15 °C |
| Période de fermentation | 20 jours. |
| Vinification | La vinification doit obtenu par le pressurage doux des raisins est laissé décanter pendant 24 à 48 heures. Il commence ensuite à doit dégager, le fermentation alcooliqueà 15 °C pendant 20 jours. La fermentation alcoolique s'est déroulée à 15 °C pendant 20 jours. vinification est effectuée dans des cuves en acier, ce qui permet de maintenir les vins à des températures basses et d'éviter ainsi l'altération de la couleur. fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin repose pendant 4 mois sur le chai. lies des lies nobles qui sont souvent mises en suspension. |
| Note taux d'alcool | 12,50 % en volume |
| Accord avec le vin | Excellent en apéritif avec des entrées, des flans aux légumes et des tartes salées. Accompagne également à merveille les plats de poisson cru. |
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