Ferme La Braccesca couvre une superficie totale de 508 hectares et se compose de deux entités distinctes : le noyau historique du domaine est situé dans la région de Montepulciano, avec 103 ha plantés de vignes dans les meilleures sous-zones de Nobile di Montepulciano ; l'autre, avec 233 ha de vignobles, est situé au pied des collines qui entourent Cortona.
Le nom du vin s'inspire de Sabatino Lulli, dit "Sabazio", un moine de l'abbaye de Montepulciano qui fut le premier, à l'époque médiévale, à donner des indications sur la production de vin dans la région. Le premier millésime du Vino Rosso di Montepulciano de La Braccesca date de 1992.
Notes de dégustationpar Couleur rouge rubis. Le nez est impressionné par des notes florales fraîches de violette et de rose bien en harmonie avec les sensations typiques de la cerise. La bouche est fine, fraîche, avec des tanins soyeux et agréables. La finale est savoureuse, avec un arrière-goût rappelant les arômes perçus au nez.
Accompagnement : Parfait avec des entrées robustes, avec la charcuterie typique des Abruzzes et avec les viandes rôties en ragoût.
| Nom du produit | Antinori La Braccesca Rosso di Montepulciano Sabazio 2022 |
| Typologie du produit | Vin rouge tranquille |
| Classification |
DOC Rosso di Montepulciano
|
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Cépages | 15% Merlot, 85% Sangiovese Grosso |
| Lieu de production | Montepulciano (SI) |
| Vinification | À l'arrivée à la cave, les raisins ont été égrappés et délicatement foulés. Les moût ainsi obtenu a été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où le fermentation alcoolique à une température contrôlée non n'excédant pas 28 °C afin de préserver et de renforcer les caractéristiques aromatiques des variétés. |
| Vieillissement | Le vin a reposé dans des cuves en acier inoxydable où les fermentation malolactique et a vieilli pendant environ 4 mois avant d'être mis en bouteille. |
| Qualité taux d'alcool | 14,00 % en volume |
| Accord avec le vin | Il accompagne les entrées robustes, les charcuteries typiques des Abruzzes et les viandes rôties en ragoût. |
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