Les Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG reflète l'innovation et le soin de la Corderie, un atelier d'avant-garde spécialisé dans la production de cordes. Ce vin est certifié pour garantir la qualité et la durabilité dans chaque verre.
Les raisins, récoltés dans les vignobles à flanc de colline, sont délicatement pressés. Le moût subit une fermentation primaire à une température de 16/18°C, suivie d'une prise de mousse à basse température afin de préserver les arômes fins qui se manifestent par un bouquet floral et une saveur agréablement douce et harmonieuse.
Il est idéal en apéritif, avec des hors-d'œuvre délicats ou en parfaite combinaison avec des poissons grillés. Ce vin Prosecco DOCG extra sec a été créé pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Les raisins récoltés dans des vignobles vallonnés sont pressés doucement. La fermentation primaire du moût à une température de 16/18°C est suivie d'une prise de mousse à basse température afin de respecter pleinement les précieux arômes que l'on peut apprécier dans son bouquet floral et son goût agréablement doux et harmonieux.
Notes de dégustationPerlage fin et persistant. Couleur jaune paille jaune paille. Le bouquet est net, élégant et présente des notes fruitées et florales classiques. La saveur est harmonieuse, crémeuse, avec une agréable note acidulée.
AccompagnementsParfait avec les entrées, les pâtes, le poisson, le fromage.
| Nom du produit | Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry |
| Typologie de l'appellation | Vin mousseux en vente libre méthode charmat extra sec |
| Classification | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Vin mousseux supérieur |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 11,00 % en volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Vénétie |
| Lieu de résidence | Refrontolo (TV) |
| Climat | Altitude : 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Est - Ouest et Nord - Sud. |
| Système de culture | Sylvoz |
| Nombre de plantes par hectare | 3 000 à 4 000 pieds par hectare |
| Rendement par hectare | 3/4 kg par pied - 90/100 quintaux par hectare |
| Récolte | La récolte se fait manuellement autour de la fin fin septembre et début octobre. Les raisins sont récoltés au meilleur moment, avec un équilibre parfait entre la fraîcheur et les sucres. |
| La vinification | Pressurage doux pour préserver au mieux les arômes primaires du raisin. La fermentation primaire est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 à 19 °C avec des levures indigènes sélectionnées. Après la première fermentation alcooliquele vin est élevé sur lelies noble" pendant une période variable de 30 à 45 jours. Il est ensuite filtré et fermenté dans des autoclaves à température contrôlée. |
| L'élevage | L'effervescence a lieu à une température de 16 à 18 °C avec des levures sélectionnées et dure environ 25 à 35 jours. Il est suivi d'une courte période de d'affinage sur les lies pendant quelques jours. Le vin est ensuite affiné sur les lies pendant quelques jours. Prosecco Valdobbiadene Corderie est ensuite mis en bouteille et laissé au repos pendant 30 jours avant d'être commercialisé. |
| Acidité totale | 6,50 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | A déguster en apéritif, avec des hors d'œuvre délicats ou en parfaite association avec des fruits de mer grillés. |
Titre du produit
Vendeur
€19.99 | €24.99
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