Il est élaboré à partir d'une base variétale qui comprend les mêmes raisins Sangiovese que ceux utilisés par les Marchesi Antinori pour produire le Chianti Classico Riserva}} et le Brunello di Montalcino, à une exception près : dans le Villa Antinori, les raisins de Sangiovese sont également rejoints par des grappes de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Syrah dans des proportions décroissantes.
Après une année de maturation en barriques, le Villa Antinori est un rouge historique, vinifié pour la première fois en 1928 sous l'appellation Chianti et passé sous IGT Toscana en 2001. Il est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins provenant exclusivement des domaines toscans des marquis Antinori.
Près d'un siècle après son premier millésime, il reste l'un des vins rouges italiens présentant le meilleur rapport qualité-prix. Pour un choix sûr, optez pour ce vin et vous découvrirez une autre excellence de Antinori, une entreprise dont le prestige et la renommée sont aujourd'hui inégalés.
Notes de dégustation : la robe est d'un rouge profond. Le nez est intense et complexe, caractérisé par des notes de baies telles que la myrtille et la prune, associées à des notes de noisettes grillées, d'épices et de vanille. En bouche, il est corsé, rond, avec des tanins doux et veloutés, long et savoureux.
Accompagnement : parfait avec des plats de cuisine terreuse, il est excellent avec des grillades de porc.
| Nom | Antinori Villa Antinori Rosso 2022 |
| Type | Vin rouge stationnaire |
| Classification | IGT Toscane |
| Année | 2022 |
| Format | Magnum de 1,5 litre dans un coffret en bois |
| Pays d'origine | Italie |
| Région | Toscane |
| Cépages | Merlot, Sangiovese, Syrah, Petit Verdot}. |
| Histoire | Villa Antinori est avant tout une idée, une façon de concevoir la production de vin : expérimentation et évolution d'une part, valeur historique d'autre part. Le Villa Antinori a été introduit en 1928 par le marquis Niccolò Antinori, père de Piero Antinori, en tant que premier Chianti Classique créé pour être vieilli et amélioré au fil du temps. En 2001, Piero Antinori a inauguré une nouvelle évolution du Villa Antinori qui est devenu un Toscana IGT. Le dessin de l'étiquette est resté pratiquement inchangé tout au long de sa longue histoire. |
| Les vendanges | Les raisins récoltés ont été égrappés et légèrement foulés, puis transférés dans des cuves thermo-conditionnées spéciales. |
| Vinification | La fermentation alcoolique a duré de 5 à 7 jours et la macération de 8 à 12 jours. Les températures de fermentation n'ont pas dépassé 28 °C pour les raisins Cabernet, Sangiovese et Petit Verdot, ce qui a favorisé l'extraction de la couleur et des tanins doux. Dans le cas des cépages syrah et merlot, la température ne dépasse jamais 25 °C afin de préserver leurs composantes aromatiques. |
| L'élevage | Après la fermentation malolactique en octobre et novembre, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français, hongrois et américain où il a commencé sa période de maturation. |
| Degré alcoolique | 14,00 % du volume |
| Production du millésime | 2 800 000 bouteilles |
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