I migliori vini da bere con la pizza
La pizza è uno dei piatti italiani più amati e apprezzati nel mondo, ma per esaltarla al meglio è fondamentale scegliere il vino giusto. Ogni tipologia di pizza, con i suoi ingredienti e sapori, può essere valorizzata da un vino specifico, in grado di creare un abbinamento equilibrato e gustoso.
In questo articolo, scopriremo i migliori vini da bere con la pizza, analizzando i diversi stili e proponendo suggerimenti per ogni tipo di pizza, dalla classica margherita alla più ricca diavola.
Vino per la pizza margherita: Chianti
La pizza margherita, con la sua combinazione semplice e gustosa di pomodoro, mozzarella e basilico, richiede un vino che non sovrasti i sapori delicati ma li esalti. Il *Chianti, un rosso toscano a base di Sangiovese, è perfetto per questo abbinamento. La sua acidità bilancia bene la dolcezza del pomodoro e la freschezza della mozzarella, creando un connubio armonioso.
Vino per la pizza marinara: Falanghina
La Falanghina, un vino bianco campano, si abbina alla perfezione con la pizza marinara, caratterizzata da ingredienti semplici come pomodoro, aglio e origano. Questo vino, con il suo profilo fresco e minerale, esalta i sapori mediterranei del condimento senza risultare troppo invasivo.
Vino per la pizza Quattro Formaggi: Gewürztraminer
La pizza Quattro Formaggi è ricca e saporita, grazie alla combinazione di formaggi con diverse consistenze e intensità di sapore. Per bilanciare la grassezza e la complessità dei formaggi, un vino aromatico come il Gewürztraminer è una scelta eccellente. Questo vino bianco, con le sue note floreali e fruttate, crea un contrasto ideale con la sapidità dei formaggi.
Vino per la pizza Diavola: Primitivo di Manduria
La pizza Diavola, con il suo carattere piccante dovuto al salame piccante, ha bisogno di un vino che sia all’altezza del suo sapore deciso. Il Primitivo di Manduria, un vino rosso pugliese corposo e con una spiccata morbidezza, riesce a bilanciare perfettamente il piccante della pizza grazie alla sua dolcezza naturale e ai tannini morbidi.
Vino per la pizza Prosciutto e Funghi: Pinot Nero
La delicatezza del prosciutto e l’aroma terroso dei funghi sono i protagonisti di questa pizza, che trova un ottimo abbinamento con un Pinot Nero. Questo vino rosso, leggero e fruttato, non sovrasta i sapori della pizza ma li accompagna con eleganza, grazie alle sue note di frutti rossi e la sua acidità equilibrata.
Vino per la pizza Vegetariana: Vermentino
Per una pizza vegetariana, ricca di verdure fresche e saporite, un vino bianco come il Vermentino è l’ideale. Con il suo bouquet fresco e agrumato, il Vermentino si sposa alla perfezione con la leggerezza e la varietà di sapori delle verdure, offrendo un abbinamento rinfrescante e piacevole.
Vino per la pizza Boscaiola: Montepulciano d’Abruzzo
La pizza Boscaiola, arricchita da funghi, salsiccia e a volte panna, è una scelta ricca e saporita. Per contrastare la succulenza di questi ingredienti, un vino robusto come il Montepulciano d’Abruzzo è l'abbinamento perfetto. Questo vino rosso ha tannini decisi e una buona struttura, che aiutano a pulire il palato e a bilanciare i sapori intensi della pizza.
Vino per la pizza Bianca: Fiano di Avellino
La pizza Bianca, senza pomodoro, è spesso condita con mozzarella, ricotta, patate o altre farciture delicate. Per questa tipologia di pizza, un bianco strutturato come il Fiano di Avellino è una scelta eccellente. Questo vino campano, con la sua complessità aromatica e la sua struttura, esalta i sapori della pizza senza appesantire il palato.
Vino per la pizza con Pesce: Greco di Tufo
Se sei un amante delle pizze con ingredienti a base di pesce, come la pizza ai frutti di mare o con tonno, il Greco di Tufo è il vino giusto. Questo vino bianco campano ha una buona acidità e note minerali che bilanciano la sapidità del pesce, offrendo un abbinamento fresco e armonioso.
Conclusione
Scegliere il giusto vino da abbinare alla pizza è fondamentale per esaltare i sapori e godere di un’esperienza culinaria completa. Dalla pizza Margherita alla più ricca Diavola, ogni tipologia ha il suo abbinamento ideale, sia che tu preferisca un rosso corposo o un bianco fresco e aromatico. La prossima volta che ordini o prepari una pizza, prova uno dei vini suggeriti e scopri il piacere di un abbinamento perfetto.
