La splendida Fattoria Le Mortelle è situata nel cuore della bassa Maremma, nella provincia di Grosseto, a soli dieci chilometri dalla costa. Questa tenuta, acquistata dalla famiglia Antinori nel 1999, si estende per 270 ettari, di cui 160 sono dedicati ai vigneti, coltivati principalmente con cabernet sauvignon e sangiovese.
Negli ultimi anni sono stati piantati anche vitigni a bacca bianca come vermentino, ansonica e viognier. Dall'assemblaggio di cabernet franc e cabernet sauvignon nasce il "Poggio alle Nane", un vino di taglio bordolese che esprime la generosità dei migliori vini della Costa Toscana. Si tratta di un rosso elegante, profondo e dinamico.
Note di degustazione: di colore rosso intenso. Complesso ed elegante. I primi sentori speziati, come la vaniglia e la paprica dolce, sono in piena armonia con le note di frutti di bosco, more e delicate sensazioni di erbe mediterranee e di lavanda. Il vino si presenta setoso e strutturato. Il finale, armonico e persistente, presenta note di cioccolato al mirtillo e liquirizia.
Abbinamento: perfetto a tutto pasto, si abbina a ricchi primi tipici della cucina toscana. Da provare con un grande arrosto, rigorosamente al forno.
| Nome | Le Mortelle Poggio alle Nane 2021 |
| Tipologia | Vino rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Maremma Toscana Cabernet
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
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| Regione | Toscana |
| Vitigni | 60% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon |
| Ubicazione | Castiglione della Pescaia (GR) |
| Composizione del terreno | Il terreno, di medio impasto, sabbioso e limoso, ha una composizione prevalentemente siliceo-argillosa ed è, in certe zone, ricco di scheletro. |
| Vendemmia | Le uve, scelte con cura e raccolte a mano in cassette, sono state selezionate nuovamente sui tavoli di cernita prima della diraspatura e dellasoffice pigiatura. |
| Vinificazione | Il mosto è stato trasferito per gravità in serbatoi troncoconici di acciaio inox, dove ha svolto la fermentazione. La macerazione è decorsa per circa 20 giorni ad una temperatura controllata di 28°C cui ha fatto seguito la fermentazione malolattica,avvenuta in barriques. |
| Affinamento | In legno di circa 16 mesi in rovere francese. |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Abbinamento | Da abbinare, ad esempio, con carrè d’agnello in crosta di sapori toscani. |
€499.90
€333.27 per l
