Cantina di Caldaro Kaltern

Le Kellerei Kaltern - Caldaro est né au début des années 90, en 1992 pour être exact, de l'union de deux caves historiques de la région de Caldaro : la Bauernkellerei (Cave du fermier) et la Jubiläumskellerei (Cellar del Giubileo), deux caves pratiquement séculaires. , fondées respectivement en 1906 et 1908. C'est ainsi qu'aujourd'hui la cave Kaltern rassemble environ quatre cents membres, qui travaillent un vignoble qui couvre un total d'environ trois cents hectares, produisant en moyenne un million par an et 800 000 bouteilles. Réalité capable de démontrer à quel point la coexistence entre l'union coopérative et un haut niveau de qualité des vins est possible, la société Kaltern voit sa philosophie d'abord basée sur un soin rigide et maniaque de la vigne, donc entre les rangs, malgré un travail particulièrement poussé parc viticole, les pratiques agronomiques, notamment pour certaines parcelles, sont proches de la biodynamie, et en tout cas respectueuses au maximum de ce qui est l'équilibre de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. Suite, à la cave, les règles adoptées ne sont pas très différentes, et dans le signe des traditions locales les plus anciennes, le but principal est toujours de sublimer et de valoriser au maximum tout ce que la saison et le territoire ont pu façonner. dans les fruits. Ici prennent alors vie des étiquettes qui, toutes réunies, viennent représenter les mille facettes d'un microcosme unique dans le panorama œnologique de la Péninsule. Distingué dans les trois lignes différentes de "Classics", "Selections" et "Cru", de "Castel Giovanelli" à "Solos", de "Pfarrhof" à "Serenade", de "Vial" à "Saleit", en passant par tous les autres, qu'ils soient Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet, Lagrein, Schiava et ainsi de suite, en tout cas lorsque les étiquettes font référence au nom Kaltern, vous pouvez être sûr que l'excellence maximale est garantie, pour l'une des gorgées les plus identitaires du territoire qu'il est possible de rencontrer.