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Olio
L'huile d'olive extra vierge est Toutes les régions d'Italie produisent de l'huile d'olive extra viergebien que la quantité varie fortement d'une région à l'autre : Pouilles e Calabre sont en tête, suivis par la Sicile, la Campanie e Latium. La quantité produite en Toscanen'est que d'un dixième environ. de celui des Pouilles, tandis qu'en Vénétieplus connue pour son huile d'olive de la lac de Garde est très connue, mais la production est même environ 200 fois inférieure à celle de la Calabre.
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