Aleatico 2022 Doc Superiore Sovana - Aldobrandesca Antinori

L'Aleatico, ancien cépage et passito de la tradition toscane, trouve dans ce territoire une expression unique capable de se distinguer par sa personnalité distincte et sa douceur. Les raisins, en partie vinifiés immédiatement et en partie seulement après une période de séchage, expriment une fraîcheur et une structure agréables tout en préservant la richesse des arômes typiques du cépage. La Fattoria Aldobrandesca est située dans le sud de la Maremme, au centre de la zone dite du "Tufi étrusque".

L'image la plus répandue du Maremme est l'image "maritime", faite de plaines et de pinèdes, de chevaux et de cow-boys. La Maremme dont nous parlons, en revanche, est celle de l'intérieur, qui possède le charme incontestable du tuf, un rocher sur lequel, dans l'Antiquité, étaient érigées de véritables forteresses - aujourd'hui de véritables musées à ciel ouvert - comme Pitigliano, Sorano et Sovana.

Au pied de l'éperon de tuf où se dresse Sovana, se trouvent les vignobles de la Fattoria Aldobrandesca, immergés dans un paysage naturel de toute beauté. Terrain plat d'origine volcanique, avec des substrats de tuf.

Notes de dégustation : par Couleur rouge rubis, le Sovana Superiore Aleatico dei Marchesi Antinori s'ouvre au nez sur des arômes floraux de rose et des arômes fruités de prune mûre et de fraise. La bouche est douce et agréablement veloutée, avec une finale qui rappelle les notes typiques du cépage.

Accompagnement : Parfait avec les desserts pâtissiers, il est idéal comme vin de fin de repas et de méditation.