L'histoire de Barolo rejoint celle de Deltetto depuis 1961, date à laquelle la cave a créé la première étiquette de ce grand vin rouge piémontais. Une intuition pionnière qui a valu à la cave une reconnaissance particulière, à tel point qu'elle est devenue une référence en matière d'étiquetage. Deltetto est l'une des rares caves "historiques" autorisées à produire du Barolo DOCG en dehors des zones indiquées par la réglementation, directement dans la commune de Canale.
Il s'agit d'une étiquette classique, ronde et harmonieuse, qui exprime les caractéristiques les plus traditionnelles de l'appellation. Après les vendanges, les raisins sont vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant au moins 24 mois, suivis d'une maturation en verre, pendant 12 mois, après la mise en bouteille. Un rouge qui est un petit chef-d'œuvre de plus signé par Deltetto.
Notes de dégustationDans le verre, il se présente sous la forme d'une robe jaune d'œuf. couleur typiquement grenatavec des reflets tirant sur le rubis sur le pourtour. Le bouquet d'arômes qui enveloppe le nez évolue sur des notes profondes et riches, où la rose et la violette alternent avec les épices douces et les fruits mûrs. En bouche, il est corsé, fin, avec une gorgée pleine et ronde, grâce à une texture tannique finement intégrée. Il se termine par une finale persistante.
Accompagnementsun vin qui a une prédisposition gastronomique pour les plats de viande, élaborés avec des préparations importantes. Il est également exquis avec le gibier et les fromages affinés, et devrait être essayé avec le bollito misto alla piemontese.
Nom du vin | Barolo 2015 Docg Parussi - Deltetto |
Typologie de l'entreprise | Vin rouge |
Appellation | Barolo Docg |
Le millésime | 2015 |
Cépages | 100% Nebbiolo |
Alcools | 14.50% |
Format | 0.75l |
Allergènes | Sulfites |
Température de service | 18/20 °C |
Titre du produit
Vendeur
€19.99 | €24.99
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