La ligne Praedium fait référence au praedium romain, l'exploitation unique, une culture viticole profondément enracinée, perpétuée depuis des générations par la même famille. C'est dans ces vignobles historiques, situés dans des zones particulièrement adaptées à la culture de chaque cépage, que ces vins prennent forme après une vinification et un vieillissement minutieux.
Praedium's Alto Adige Lagrein Riserva DOC Mantsch Colterenzio (Kellerei Schreckbichl), produit sur les sols alluviaux de Gries, s'exprime avec complexité et délicatesse, minéralité et élégance. Un rouge gracieux et fin, riche et détendu, une grande expression du plus important des cépages indigènes du Tyrol du Sud.
Notes de dégustationde couleur ros grenat avec des reflets violets, des notes de violette, de cannelle et de légères touches de vanille se dégagent au nez. La bouche exprime une acidité marquée et une excellente texture tannique, bien intégrée au corps, riche et intense.
Accompagnements: Tout au long du repas, il est parfait avec la cuisine du Tyrol du Sud. Excellent avec le bœuf rôti ou grillé, l'agneau, le gibier et le fromage.
| Nom du vin | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Lagrein Mantsch Réserve 2021 |
| Type de produit | Vin rouge tranquille |
| Classification | DOC Alto Adige Lagrein Riserva |
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,00 % en volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Gries (Bolzano) |
| Climat | Exposition parfaite au sud. |
| Composition du sol | Sol alluvial, sablonneux avec un pourcentage élevé de porphyre. |
| Système de culture | Lagrein issu de vieilles vignes en pergola. |
| Rendement à l'hectare | 50 hl |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Vinification | Fermentation sur les peaux à 28-30 °C en acier inoxydable. Remontage soigneux des peaux et des jus pour une extraction optimale de la couleur. |
| Vieillissement | Le vin fermente 1/3 en barriques et 2/3 en cuves bois de 35 hl pendant environ 12 mois. Après une mise en bouteille soignée, 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille suivent. |
| Acidité totale | 4,80 gr/L |
| Sucres résiduels | 2,20 g/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Parfait avec la cuisine du Tyrol du Sud. Excellent avec le bœuf rôti ou grillé, l'agneau, le gibier et le fromage. |
€499.90
€333.27 par l
