Les vignobles historiques, plantés dans des zones historiquement également adaptées à la viticulture, constituent le point de départ. Si l'on ajoute à cela la longue tradition viticole de la cave coopérative Colterenzio (Kellerei Schreckbichl)l'excellence devient incontestable.
Fermenté, puis laissé à mûrir pendant dix mois, en partie dans l'acier et en partie dans les tonneaux, le vin de la coopérative est un produit de qualité. Pinot GrigioPuiten se classe parmi les meilleurs Pinot Grigio du Haut-Adige. Immédiateté, délicatesse et douceur jouent avec la fraîcheur et la minéralité, le tout pour une gorgée harmonieuse et équilibrée, qui ne manquera pas d'offrir des émotions.
Notes de dégustation: aa physionomie est jaune paille jaune paille, limpide, avec des reflets verdâtres. Le nez perçoit un bouquet olfactif composé de notes de pêche, de pamplemousse et d'épices douces. En bouche, tout se joue dans l'équilibre entre fraîcheur, minéralité et moelleux. La persistance est excellente et la finale agréablement savoureuse.
Accompagnements: ie nombreux accords à table : excellent avec des gnocchis aux poireaux et aux crevettes.
| Nom du produit | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Pinot Grigio Puiten 2022 |
| Type de produit | Vin blanc tranquille |
| Classification | DOC Alto Adige Chardonnay Pinot Grigio |
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 14,00 % en volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Cornaiano (BZ) |
| Composition du sol | Sol de texture moyenne, graveleux-sableux. |
| Rendement à l'hectare | 50 hl |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Vinification | Fermentation à froid à 18 °C en acier. Une partie de la moût fermente dans de grandes cuves en bois avec batonnage régulier. |
| L'élevage | Après 10 mois d'élevage séparé sur lies, les vins sont soigneusement assemblés et mis en bouteille. |
| Acidité totale | 5,60 gr/L |
| Sucres résiduels | 2,80 g/L |
| Production millésime | 30 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Convient aux entrées, aux fruits de mer, aux poissons et aux préparations de viandes blanches légèrement épicées. |
€499.90
€333.27 par l
