La ligne Praedium fait référence au "praedium" romain, l'exploitation agricole unique, une culture viticole profondément enracinée, perpétuée depuis des générations par la même famille. C'est dans ces vignobles historiques, situés dans des zones particulièrement adaptées à la culture de chaque cépage, que ces vins prennent forme après une vinification et un vieillissement minutieux.
Les "Sable"élaboré uniquement à partir de raisin muscat jaune, provient de la zone plus fraîche de Cornaiano, une parcelle qui donne un vin subtil et élégant, une synthèse parfaite d'un cépage souvent injustement sous-estimé et doté d'une grande personnalité.
Notes de dégustationpar couleur gjaune pailleAu nez, le Muscat jaune exprime toute sa typicité variétale avec des notes d'agrumes et de noix de muscade, de pêche et de poire. En bouche, il est frais, séduisant, caractérisé par un arrière-goût minéral intense et un équilibre enviable. Il s'achève sur une belle et nette finale.
Accompagnement: tn aussi frais que délicat, le "sable" de la Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) est un vin blanc idéal pour l'apéritif, peut-être pour accompagner une pizza margherita, garnie de mozzarella fiordilatte.
| Nom du vin | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Muscat jaune Sand 2022 |
| Type de produit | Vin blanc tranquille |
| Classification | DOC Haut-Adige |
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 12,50 % en volume |
| Cépages | 100% Muscat jaune |
| Pays |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Cornaiano (BZ) |
| Composition du sol | Sol de texture moyenne, graveleux-sableux. |
| Rendement à l'hectare | 50 hl |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Vinification | Fermentation à froid à 18 °C en acier. Une partie de la moût fermente dans de grandes cuves en bois avec batonnage régulier. |
| L'élevage | Après 10 mois d'élevage séparé sur lies, les vins sont soigneusement assemblés et mis en bouteille. |
| Acidité totale | 5,60 gr/L |
| Sucres résiduels | 2,80 g/L |
| Production millésime | 30 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Convient aux entrées, aux fruits de mer, aux poissons et aux préparations de viandes blanches légèrement épicées. |
€499.90
€333.27 par l
