Valtellina Superiore 2019 Docg Grumello Sassorosso 6 bouteilles - Nino Negri

Au cœur du Grumello, le Sottnazona du Docg Valtellina Superiore, les raisins de Nebbiolo sont nés, ici appelés Chiauvennasca, qui donnent naissance à ce vin rouge de grande finesse, avec une couleur de grenade profonde avec des réflexions violettes, parfumés avec de petites berries, Pétales de rose et épices douces.

Notes de dégustation: De Couleur rouge granate, sur le nez, il exprime des parfums agréablement éthérés, avec des notes d'épices roses, cerises et d'amour, clous de girofle et cannelle. En bouche, il est sec, salé, austère et élégant. Rotondo, ferme avec une fin de bonne persistance. 

Combinaisons: À l'ensemble du repas, il se combine avec des secondes riches typiques de la cuisine valtellinee. Excellent avec la polenta et le ragoût de cerf de Roe.