Cantina Formentini

La wijnkelder Formentini werd opgericht in 1520 en is nog steeds in bedrijf. Dat is op zich al een verhaal. Als we daaraan toevoegen dat zijn wijnen werden geproefd en geprezen door geestelijken, edelen en politici uit die tijd, verandert dit verhaal in een waargebeurd verhaal... Formentini staat al 500 jaar synoniem voor kwaliteit en kan worden beschouwd als een van de wijnhuizen die de grootste invloed heeft gehad op het bepalen van de oenologische geschiedenis van de Collio, dankzij zijn vermogen om de klimatologische, milieu- en menselijke factoren die kenmerkend zijn voor het gebied te interpreteren en te versterken. De grondige kennis van het terroir en de samenwerking met lokale wijnboeren die al generaties lang duurt, hebben het wijnhuis in staat gesteld om de eigenaardigheden van de individuele microzones zo goed mogelijk vast te leggen en om druiven te verkrijgen van consistente kwaliteit in de tijd, aspecten die zich vertalen in de elegantie en complexiteit van de wijnen.