Cont'Ugo wordt uitsluitend gemaakt van Merlot druiven om het Bolgheri terroir vanuit een nieuw perspectief te interpreteren.
Tenuta Guado al Tasso ligt in de buurt van Bolgheri, aan de Toscaanse kust, in het centrum van het gebied dat bekend staat als het 'Bolgheri-amfitheater': glooiende heuvels omringen een prachtige vlakte die afloopt naar de zee, waardoor een uniek microklimaat ontstaat.
In deze omgeving heeft merlot zijn volledige potentieel laten zien en in Italië de ideale plek gevonden om zich op zijn best te uiten, waardoor krachtige en harmonieuze wijnen ontstaan. Cont'Ugo' is het resultaat van een zorgvuldige selectie van druiven, gevinifieerd in staal en vervolgens een jaar gerijpt in barriques.
Proefnotitiesvan robijnrode kleur intens. In de neus vallen tonen op van klein rood fruit zoals kersen, morellen en frambozen, vergezeld van aroma's van zoete specerijen en mediterrane kruiden. In de mond maakt hij indruk met zijdezachte tannines, een wijn met een goede persistentie, veel evenwicht en aangenaamheid.
Bijpassend: perfect bij bij de hele maaltijd, het past goed bij rijke voorgerechten die typisch zijn voor de Toscaanse keuken. Probeer eens pasta met worst.
| Naam | Guado al Tasso Bolgheri Cont'Ugo 2019 |
| Type | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie |
DOC Bolgheri Rosso
|
| Jaar | 2019 |
| Formaat | 3.0 l Double Magnum in originele houten kist |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Druivensoorten | 100% Merlot |
| Locatie | Bolgheri (LI) |
| Klimaat | Hoogte: 45-60 m. a.s.l. |
| Temperatuur gisting | 30 °C |
| Vinificatie | Er werd een selectie gemaakt van de beste Merlot-druiven van de 40 hectare wijngaarden van het domein. Na de handmatige oogst en zorgvuldige selectie in de kelder werden de druiven overgebracht naar roestvrijstalen tanks met thermoconditionering waar de alcoholische gisting en de maceratiegedurende een periode van ongeveer 20 dagen. De gistingstemperatuur werd aangepast aan het rijpheidsniveau van de druiven: sommige bij lagere temperaturen om meer aromatische frisheid te behouden, andere bij temperaturen rond de 30 °C om de polyfenolextractie te benadrukken en de structuur. Dit resulteerde in verschillende soorten Merlot die afzonderlijk op vaten werden overgebracht. |
| Rijping | La malolactische gisting vond plaats in barrique (1/3 nieuw) en werd voltooid door de eind van het jaar. Na 8 maanden opvoeding in Franse eik werden de beste batches gemengd en terug in de fles gedaan. barrique voor nog eens 4 maanden. Op einde Na deze periode werd de wijn gebotteld. De wijn rijpte ongeveer 6 maanden in de fles voordat hij op de markt werd gebracht. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 14,50 volumeprocent |
