Boerderij La Braccesca heeft een totale oppervlakte van 508 hectare en bestaat uit twee afzonderlijke delen: de historische kern van het landgoed ligt in het Montepulciano gebied, met 103 ha beplant met wijnstokken in de beste sub-zones van Nobile di Montepulciano; de andere, met 233 ha wijngaarden, ligt aan de voet van de heuvels rondom Cortona.
De naam van de wijn is geïnspireerd op Sabatino Lulli, bekend als 'Sabazio', een monnik van de Montepulciano abdij die als eerste, in de middeleeuwse periode, aanwijzingen gaf voor de wijnproductie in het gebied. De eerste jaargang van La Braccesca's Vino Rosso di Montepulciano was 1992.
Proefnotitiesdoor robijnrode kleur. De neus maakt indruk met frisse florale tonen van viooltjes en rozen, goed in harmonie met typische kersensensaties. Het gehemelte is fijn, fris, met zijdezachte, aangename tannines. De afdronk is hartig, met een afdronk die doet denken aan de aroma's die in de neus worden waargenomen.
Combinatie: Perfect bij robuuste voorgerechten, bij typische Abruzzi vleeswaren en bij geroosterd vlees in stoofschotels.
| Naam | Antinori La Braccesca Rosso di Montepulciano Sabazio 2022 |
| Typologie | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie |
DOC Rosso di Montepulciano
|
| Jaar | 2022 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Druivensoorten | 15% Merlot, 85% Sangiovese Grosso |
| Plaats | Montepulciano (SI) |
| Vinificatie | Bij aankomst in de wijnmakerij werden de druiven ontsteeld en zachtjes gekneusd. De most werd overgeheveld naar roestvrijstalen tanks, waar de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van niet hoger dan 28 °C om de aromatische kenmerken van de variëteiten te behouden en te versterken. |
| Rijping | De wijn rustte in roestvrijstalen vaten waar de malolactische gisting en rijpte ongeveer 4 maanden voordat hij werd gebotteld. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 14,00% volume |
| Koppelen | Het gaat goed samen met robuuste voorgerechten, met typische Abruzzi vleeswaren en met geroosterd vlees in stoofschotels. |
