De "Villa Antinori” is een van de meest historische wijnen geproduceerd door de Antinoriwerd voor het eerst gecreëerd door Niccolò in 1931 en de productie is sindsdien grotendeels onveranderd gebleven.
Deze Toscana Bianco IGT is gemaakt van een blend van witte druiven, gekenmerkt door delicate aroma's en een evenwichtige afdronk. Trebbiano, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio en Riesling Renano druiven worden geoogst in de derde tien dagen van augustus.
Na het persen fermenteert de most in roestvrij staal bij een temperatuur van maximaal 18 graden. De wijn stabiliseert vervolgens een paar maanden in roestvrij staal tot hij klaar is om gebotteld te worden.
Dit label heeft de geschiedenis van het prestigieuze Italiaanse wijnhuis gemarkeerd en verdient een plaats tussen de flessen van echte kenners.
Proefnotities: Strogele kleur op het oog, met delicate groenachtige reflecties. Het geurboeket is fijn en elegant, gemarkeerd door hints van exotisch fruit zoals ananas en mango, en aangevuld met nuances van acaciabloemen. De smaak is vol en aanhoudend, aangenaam mineraal.
Combinatie: Veelzijdig in zijn gastronomische combinaties, het is uitstekend met risotto met courgettes en garnalen.
| Naam | Antinori Villa Antinori Wit 2023 |
| Type | Niet-mousserende witte wijn |
| Classificatie |
IGT Toscano of Toscana
|
| Jaar | 2023 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Druivensoorten | Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling, Trebbiano Giallo, Malvasia |
| Plaats | Florence (FI) |
| Oogst | De geoogste druiven werden ontsteeld en voorzichtig geperst. |
| Gistingstemperatuur | 18 °C |
| Vinificatie | De most werd gekoeld tot een temperatuur van 10 °C om natuurlijke klaring te bevorderen; na 48 uur werd de most overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting bij een temperatuur van niet hoger dan 18 °C. |
| Rijping | De wijn werd vervolgens opgeslagen in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 10 °C tot het bottelen. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 12,00% volume |
| Productie vintage | 1.575.000 flessen |
