A Sauvignon met een intrinsieke complexiteit, gebaseerd op de onderscheidende kenmerken die de typische eigenschappen van het gebruikte druivenras versterken. Marchesi Frescobaldi, in het Friuli-landgoed Attems, creëerde deze Venezia Giulia IGT om een aromatische witte wijn te maken, gekenmerkt door vegetale en kruidige tonen in de neus en een hartige smaak die de essentie van de sauvignondruif weerspiegelt.
Een deel van de most ondergaat koude maceratie, gevolgd door gisting in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 12 dagen. De laatste rijping vindt plaats gedurende 4 maanden in staal met contact met de gisten.
Deze veelzijdige witte wijn is perfect als aperitief en bij de maaltijd.
ProefnotitiesStrogeel van kleur, met mooie groene reflecties. Het bouquet is karakteristiek met buxus, tomatenblad en een intense toets van pompelmoesschil. Sensaties die zich uitbreiden in de mond die uitbundig is met karakteristieke zuren. Lindebloesem en limoen begeleiden de aanhoudende, heldere afdronk.
Combinatie: Perfect bij asperges, groene en witte gerechten. Ook interessant is de combinatie met tempura van vis en groenten.
| Naam | Attems Sauvignon 2023 |
| Type | Niet-mousserende witte wijn |
| Classificatie |
IGT Venezia Giulia
|
| Jaar | 2023 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Friuli-Venezia Giulia |
| Druivensoorten | 100% Sauvignon |
| Plaats | Provincie Gorizia (GO) |
| Klimaat | Hoogte: 60 m. a.s.l. |
| Bodem | Deels samengesteld uit zandstenen van Eocene oorsprong afkomstig van de uplift van de zeebodem 50 miljoen jaar geleden en deels alluviale bodems rijk aan kiezels, diepe |
| Teeltsysteem | Enkele en dubbele Guyot. |
| Aantal planten per hectare | 5500 |
| Opbrengst per hectare | 90 q |
| Oogst | Met de hand, van midden augustus tot de eerste tien dagen van september. |
| Vinificatie | Een klein deel van de gekneusde druiven (15%), profiteert van een korte maceratie koude maceratie beschut tegen de lucht. Het sap van de zachte persing van de druiven blijft over decanteren gedurende 24-48 uur. Het begint dan, op moet opruimen, de alcoholische gistinguitgevoerd bij 18 °C gedurende 15 dagen. De vinificatie wordt uitgevoerd in stalen vaten, waarbij de wijn op lage temperaturen wordt gehouden, zodat de malolactische gisting. |
| Rijping | 4 maanden op wijnmoer edele droesem die vaak geroerd wordt. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 12,50 volumeprocent |
| Productie vintage | 100.000 flessen |
| Bij | Uitstekend bij groene en witte aspergegerechten. Ook interessant is de combinatie met tempura van vis en groenten. |
€128.50
€28.56 per l
€108.50
€24.11 per l
€14.50
€19.33 per l
€101.50
€22.56 per l
