Adres: Vanaf de A6, afrit van Mondovì richting Monforte.

 

 

De reflectoren van internationale kritiek die de Barolo van Elio Fat terecht oplichten, krassen niet een boerziel, trots beweerd en dat trekt kracht en bewustzijn van de prachtige wijngaarden van het Monforte. De Gavarini-boerderij van de Grasso-familie zakt zijn wortels in de verre jaren dertig. Elio Grasso gelooft stevig in de boer wijsheid van zijn oorsprong en om deze reden in de jaren zeventig stelt hij met trots het tweede bedrijfseizoen, gemaakt van traditie, competentie en gevoeligheid in vergelijking met individuele terroirs, waardoor de nu-remedie-oppositie tussen modernisten en niet. Monforte d'Alba is een van de gemeenten van Langhe, onder het meest suggestief, aan de grenzen van Alta Langa: de heuvels zijn gedekt door beboste coatings die het microklimaat kenmerken. De keuze om door te gaan met afzonderlijke vinificaties is gericht op het verbeteren van de verschillende variaties die de Nebbiolo op de individuele wijngaarden, grondige aard met vinificaties in grote vaten of barriques aanneemt. De standaard is constant erg hoog en maakt reden voor die sobere, sobere en wijze cultuur.